Руска поговорка
Празникът е създаден през 2006 г. по инициатива на Международния съюз на хлебарите и сладкарниците. А изборът на датата се дължи на факта, че на 16 октомври 1945 г. е създадена Организацията за прехрана и земеделие на ООН, която се занимава с решаване на проблеми в развитието на земеделието и неговото производство. Между другото, друг празник е приурочен към същото събитие -.
Днес, както по всяко време, във всяка страна по света те се радват на неизменна любов. Дори сега, когато мнозина се придържат към различни диети, замествайки хляба с нискокалорични хрупкави бисквити, бисквити или бисквити. Хората от различни националности винаги са се отнасяли с грижа и загриженост към хляба и неговия изхранител. Беше му дадено най -почетното място на масата, той беше и остава символ на живота. А в старите времена хлябът е бил и основният знак за просперитет в семейството и благополучие в къщата. В края на краищата не е за нищо, че има толкова много поговорки за него: „Хлябът е главата на всичко“, „Без сол, без хляб - половин хранене“, „Без хляб и мед няма да се наситиш“ и други.
Между другото, историята на хляба датира няколко хилядолетия. Според научни изследвания първите хлебни продукти се появяват преди около 8 хиляди години. Външно те приличаха на плоски торти, приготвени от зърнени храни и вода и изпечени на горещи камъни. Първият хляб с мая се научи да прави в Египет. Още тогава хлябът се смята за хранител и се свързва със слънцето и дори се обозначава с него (в ранната писменост) с един символ – кръг с точка в центъра.
Нещо повече, навремето белият хляб се консумираше предимно от хора от висшата класа, а черният и сивият (заради цвета си) хляб се смяташе за храна на бедните. Едва през 20-ти век, след като научил за ползите и хранителната стойност на ръжения и зърнен хляб, той станал по-популярен.
Трябва да кажа, че в Русия този продукт е бил третиран с грижа и любов от незапомнени времена, възхвалявайки плодородната земя, която дава основната храна, а руските традиции в печенето имат дълги корени. Този процес се смяташе за тайнство и беше наистина труден. Преди да замеси тестото, домакинята винаги се молеше и като цяло подхождаше към процеса на месене на тестото в добро настроение, пеейки душевни песни. През цялото това време в къщата беше забранено да се говори високо, да се псуват и да се затръшват врати, а преди да се изпрати питката до печката, над нея беше направен кръст. Дори сега, в християнските църкви, енориашите се причастяват с вино и хляб, младите се срещат на прага от родителите си с хляб и сол, а когато изпращат своите роднини на дълго пътуване, любящите хора винаги дават оставящата троха хляб с тях.
Въпреки че днес много традиции са забравени, истинската любов към хляба, разбира се, е оцеляла. Както и запазено уважение към него. В края на краищата той ни придружава от раждането до дълбока старост. Но преди хлябът да се качи на масата, той изминава дълъг път (от отглеждане на зърно, прибиране на реколтата до производство на брашно и самия продукт), участват много работници и оборудване. Затова изобщо не е изненадващо, че хлябът има свой празник.
Между другото, много празници са посветени на хляба и всеки народ има свой собствен. В Русия, в допълнение към днес, те също празнуват (сред хората този празник се нарича хляб или ядков спасител), което символизира завършването на реколтата. По-рано, на този ден, се печеше хляб от жито от новата реколта, осветен и консумиран от цялото семейство. За този ден имаше и поговорка: „Третият спасен - има хляб на склад“. А през февруари Русия отбеляза Деня на хляба и солта, когато осветиха хляб и солница като символи на огнището и ги запазиха през цялата година като талисмани, предпазващи къщата от нещастия: пожар, мор и др.
Днешният празник - Световният ден на хляба - е както професионален празник за работещите в този бранш, така и, разбира се, почит към продукта, когато се почитат всички професионалисти, свързани с производството на хляб, и самия хляб. Освен това това е още една причина да насочим вниманието на широката общественост към проблемите на глада, бедността и недохранването в света.
Затова традиционно в Световния ден на хляба много страни са домакини на различни изложби на хлебни изделия, срещи на кулинарни експерти, пекари и сладкари, панаири, майсторски класове, фолклорни фестивали, както и безплатно раздаване на хляб на всички нуждаещи се, благотворителни събития и още много. Всеки може не само да опита различни сортове и видове хляб и хлебни изделия, но и да научи за това как се е появил хлябът, неговата история и традиции, от какво се прави, къде е отглеждан, как се пече и т.н. На този празничен и светъл ден за цялото човечество, пекари от цял свят приемат поздравления и благодарности за труден и отговорен бизнес – печене на вкусен, ароматен и здравословен хляб.
Участвайте в този наистина национален празник. Може би това ще ви помогне да хвърлите нов поглед на ежедневния ни ХЛЕБ. Честит празник на всички - който е хляб, и който влага сила и душа в създаването му!