10 мита за млякото, които се нуждаят от обяснение

Някои смятат кравето мляко за задължителната суперхрана в диетата на всеки човек, особено на дете, други смятат, че употребата му е неестествена. И истината винаги е някъде по средата. Кои млечни митове са най -популярни?

В чаша мляко - дневна норма калций

Млякото е източник на калций и някои смятат, че чаша от тази напитка може да задоволи дневната нужда от калций на възрастен. Всъщност, за да се компенсира липсата на този елемент в организма, количеството мляко трябва да бъде около 5-6 чаши на ден. Много други продукти съдържат много повече калций от млякото. Това са растителни храни и месо.

Млечният калций се усвоява по-добре

Важно е да научите, че е трудна задача да приемате по-малко калций от дневната норма. От храната калцият влиза в неразтворими или слабо разтворими във вода съединения и в процеса на храносмилане по-голямата част от този важен елемент се разтваря. Калцият се усвоява добре заедно с протеина и следователно млякото, сиренето, заквасената сметана и други млечни продукти всъщност са много по-здравословни за тялото от другите продукти без протеини или с ниско съдържание на протеини.

Млякото е вредно за възрастните

Смята се, че млякото е полезно само в детството. Но научните изследвания казват друго. Възрастните, които консумират млечни продукти, имат по-силна имунна система. Млякото подхранва организма с витамини и микроелементи, калций, което е много важно за възрастните хора.

Млякото води до затлъстяване 

Млякото може да бъде изключено от диетата, като се смята, че употребата му води до затлъстяване. Разбира се, тежка сметана, заквасена сметана и масло в неограничени количества със сигурност ще допринесат за наддаване на тегло, но ако изберете мляко, кисело мляко и извара с ниско съдържание на мазнини, това затлъстяване не ви заплашва.

Фермерското мляко е по-добро

Прясното мляко, което се продава на пазара, всъщност е хранително и полезно, но не трябва да забравяте, че има много патогени, които бързо се размножават с всеки изминал час. По-безопасно мляко от доверен доставчик, който извършва правилна пастьоризация при температура 76-78 градуса и запазва всички хранителни вещества и микроелементи.

Лоша алергия към млякото

Алергия може да възникне дори от най-полезните продукти. По отношение на млякото е установено, че има индивидуална непоносимост към лактоза или свръхчувствителност към млечните протеини. По рафтовете на магазините има голям избор от млечни продукти без лактоза, а хората, страдащи от това заболяване, могат да ядат и млечни продукти.

Стерилизираното мляко е добро

По време на пастьоризацията млякото се обработва при температура от 65 градуса за 30 минути, 75-79 градуса за 15 до 40 секунди или 86 градуса за 8-10 секунди. Той е безопасен за човешкото здраве, но задържа млечнокисели бактерии и витамини. Докато стерилизацията всички хранителни вещества на млякото се губят, тъй като то се загрява до температура до 120-130 или 130-150 градуса за половин час.

Млякото съдържа антибиотици

При производството на мляко се използват различни консерванти, но не и антибиотици. Следователно това е не повече от популярна фантастика. Всяка млечна лаборатория, която контролира качеството на продуктите, ще го разпознае веднага.

Мляко вредно за сърцето ти

Смята се, че млечните протеини казеин разрушават стените на кръвоносните съдове. Всичко обаче е точно обратното - те инхибират развитието на атеросклероза. Изтъкнати диетолози препоръчват млечна диета за всички, които страдат от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Хомогенизираното мляко е ГМО

Хомогенизиран означава „хомогенен“, а не генетично модифициран. За да не се разслои млякото и да не се раздели на мазнини и суроватка - използва се хомогенизаторът, тоест раздробява мазнините на по-малки частици и се смесва.

Мур за ползите и вредите от млякото можете да гледате във видеото по-долу: