Съдържание
Много се говори за ползите от зехтина. Готвенето със зехтин е безопасно за вашето здраве, като същевременно го използвате не само за превръзки, но и за обработка на храни под въздействието на високи температури.
Въпреки това, допускайки някои грешки при закупуване, използване и съхранение на това масло, ние намаляваме полезните му свойства. Какво „не харесва“ зехтинът?
1. Застанете до печката
Много често има оформление, когато всички масла са при домакинята „под ръка“ - точно до печката. Определено е удобно. Но зехтинът, както всички останали масла, не обича топлината и изисква съхранение на тъмно и хладно място. При постоянно нагряване вкусът се влошава и от маслото започват да се отделят вредни вещества.
2. Неправилно използване
Първо пресованото масло перфектно ще допълни салата, но абсолютно не е подходящо за пържене-при високи температури то ще загуби всичките си полезни вещества и ще отдели канцерогени. Идеално е да скарате храната, преди да я поръсите с качествен зехтин преди сервиране.
Всеки зехтин има вкус по различен начин, в зависимост от различни фактори и това, което работи за салата, няма да има добър вкус в супата. Запазете няколко бутилки масло с различни вкусове и разнообразете диетата си.
3. Прозрачни бутилки
Зехтинът има два основни врага - кислород и светлина. Отворената бутилка и прозрачната чаша съдове за съхранение правят маслото нездравословно, окислява се и променя вкуса си. Затова качественият зехтин се продава в оцветени бутилки. И не го изливайте в нито един, дори любим, друг контейнер.
4. Пластмасови бутилки
Една пластмасова бутилка е малко вероятно да се счупи, ако падне; по-лек е и често има удобна форма. Но маслото взема всички вредни вещества от пластмасата и вероятността това да е висококачествен и естествен продукт е нула. Всички уважаващи себе си производители наливат зехтин в тъмно стъкло.
5. Използвайте след изтичане срока на годност
Малко хора решават да изхвърлят такъв скъп продукт като зехтин след срока на годност. И повечето просто не проследяват датата на производство - и напразно. Разбира се, каретата няма да се превърне в тиква, но качеството, вкусът и съставът на маслото се променят с времето. Не купувайте масло за бъдеща употреба - на рафтовете има достатъчно малки бутилки. Когато купувате, обърнете внимание на датата на производство, след което непрекъснато преглеждайте запасите си у дома - по -добре е да се отървете от старото масло, отколкото да си правите здравословни проблеми.
Какъв цвят трябва да има маслото
Повечето източници не са съгласни кой зехтин е „правилен“ - светъл или тъмен. Всъщност цветът на маслото зависи от сорта, страната на произход, реколтата и времето на прибиране. Качественият продукт може да бъде от всякакъв цвят и нюанс.
Спомнете си, че по -рано говорихме за това как можете да отслабнете със зехтин и вино - да, да, това е истинско! Те също така посъветваха как можете да отслабнете със зехтин и вино.