Омега-9
Вече знаем, че мононенаситените мазнини могат да регулират кръвната захар и да поддържат здравословно тегло. Миналата година водораслите бяха рекламирани като суперхрана, но тази година се научиха как да направят здравословно масло, богато на омега-9. Този процес не използва генетично модифицирани организми или химическа екстракция, което го прави още по-привлекателен. Растителното масло от водорасли е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини и ниско съдържание на наситени мазнини и дори може да се използва за пържене и печене. Красотата на маслото също е, че няма вкус и мирис, така че изобщо не разваля вкуса на ястията.
Растителни пробиотици
Пробиотиците са много популярни в света на храненето от няколко години. Това са бактерии, които подобряват храносмилането и укрепват имунната система, но вече се търсят извън киселите млека и кефирите. Полезни бактерии от растителен произход вече са включени в състава на сокове, различни напитки и барове.
Tsikoriy
Ако включите здравословни пробиотици в диетата си, те се нуждаят от правилното гориво, за да може тялото ви да ги усвои добре. Цикорията е единственият пребиотик на растителна основа, за който е научно доказано, че помага за поддържане на здравословно тегло, подобрява усвояването на калций и подобрява храносмилането. Коренът от цикория ще бъде открит в хранителни блокчета, кисели млека, смутита и зърнени храни, както и под формата на прах, който може да се добавя към храни и напитки.
Хранене при диабет тип 3
Сега болестта на Алцхаймер се нарича "диабет тип 3" или "диабет на мозъка". Учените са установили инсулинова резистентност в мозъчните клетки и през 2018 г. ще обърнем повече внимание на храненето за здравословна мозъчна функция. Диета, базирана на зеленолистни зеленчуци, ядки и горски плодове, може да предотврати болестта на Алцхаймер, но боровинките са във фокуса на вниманието на експертите.
Скорошно проучване, публикувано в European Journal of Nutrition, установи, че яденето на една чаша боровинки (пресни, замразени или на прах) дневно води до повече положителни промени в когнитивната функция при по-възрастни хора, отколкото плацебо. Така че тази година очаквайте да видите боровинките на прах като суперхрана, както и съставка в различни подправки и сосове.
Псевдо зърно
Понякога готвенето на здравословни пълнозърнести храни се превръща в голям проблем, защото отнема много време. Така че хранителните компании измислят начини да ни осигурят псевдозърнени храни като елда, амарант и киноа. През 2018 г. по рафтовете на магазините ще открием порционирани продукти с различни добавки (гъби, чесън, билки), които просто трябва да залеете с вряла вода и да оставите за 5 минути.
2.0 Стевия
Стевия е популярен подсладител сред тези, които искат да намалят захарта и калориите. Търсенето на стевия нараства всеки месец, но предлагането не изостава. Тази година някои компании ще го смесят с кафява захар, тръстикова захар и мед, за да постигнат точното количество сладост и съдържание на калории. Тези продукти са естествено по-сладки от обикновената рафинирана захар, така че трябва да използвате само половината от обичайната си порция подсладител.
Изварата – новото гръцко кисело мляко
През последните години изварата се третира като продукт за спортисти и отслабващи. Ставайки все по-популярни, хранителните компании търсят нови начини да използват изварата като основна съставка, тъй като тя съдържа дори повече протеин от популярното гръцко кисело мляко. Много марки предлагат извара с мека текстура и пресни плодове без изкуствени добавки, което значително улеснява консумацията на здравословен продукт.
Между другото, имаме! Абонирай се!