Соевият протеин е пълноценен, висококачествен протеин. Световната здравна организация (СЗО) разгледа качеството на соевия протеин и дали съдържа незаменими аминокиселини. Селскостопански доклад от 1991 г. идентифицира соята като висококачествен протеин, който отговаря на всички основни изисквания за аминокиселини. Повече от 5 години соята се счита за основен и основен източник на висококачествен протеин за милиони хора по света. Учените, които са изучавали ефектите на соевия протеин върху здравето на сърцето в продължение на много години, са стигнали до заключението, че соевият протеин, тъй като е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и риска от коронарна болест на сърцето. Соевият протеин е единственият протеин, клинично доказано, че подобрява здравето на сърцето. Животинският протеин се свързва с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет, редица ракови заболявания, както и развитие на затлъстяване и хипертония. Така че замяната на животински продукти с растителни е правилната стратегия в храненето на човека.
2022-11-11