Летните горещини могат да причинят акне, кожни обриви, прекомерно изпотяване и дори да доведат до топлинен удар. За охлаждане на тялото през тези месеци древната индийска медицина Аюрведа препоръчва използването на определени подправки. Подправките са квинтесенцията на растителната сила, те са богати на антиоксиданти и биологично активни съединения. Тази статия описва 8 подправки, които според 5000 години аюрведичен опит ще ви помогнат да останете свежи и комфортни.
Мента
Използването му е много по-широко от премахването на лошия дъх. Многогодишно тревисто растение, ментата има способността да охлажда тялото. Пресни листа от мента ще допълнят натурална лимонада или салата от свежи плодове. Това растение е лесно за култивиране в градината, но може да расте толкова много, че е по-добре да го засадите в контейнери.
Семена от копър
Тази подправка е много по-достъпна, отколкото изглежда на пръв поглед, и има изразени охлаждащи свойства. Семената от копър също така стимулират производството на стомашни сокове, като насърчават правилното храносмилане. Дъвчете чаена лъжичка семена от копър преди и след основното хранене. Освен това насърчава свежия дъх и осигурява орална хигиена.
Пресен килантро
Листата от кориандър се използват в Тайланд и Мексико от хиляди години. Той е любим компонент на много национални кухни. Можете да отглеждате кориандър от семена в саксии, като ги поставите на слънчево място.
Кориандр
Аюрведа смята кориандъра за една от основните охлаждащи подправки. Той стана известен в Индия и Китай, в Европа и Северна Африка поради своите лечебни свойства. Кориандърът не е нищо друго освен семена от кориандър и се използва широко в готвенето. Освен охлаждащите си свойства, кориандърът улеснява храносмилането и нормализира нивата на кръвната захар.
кардамон
Идеалното допълнение към чая в гореща лятна сутрин. Добавете две или три шушулки кардамон към охладен чай ройбос с бадемово мляко. Кардамонът може да се смесва и в смутита, мюсли или кисело мляко.
Saffron
Ярко жълтият цвят на ястията с шафран вдъхновява. Друга охлаждаща подправка, използвана в паели, кърита, чайове и напитки. Това лято ще приготвим разхлаждащ чай: кипнете вода, добавете шафран на прах и няколко шушулки кардамон. След като заври, извадете шафрана и добавете чаени листа до желаната сила. Подсладете със стевия и се насладете на летните жеги!
Копър
Копърът за охлаждане може да се използва пресен или сушен, но пресните билки са по-ароматни. Добавете пресен копър към летните си ястия, за да се преборите с горещините. Зеленчуците имат страхотен вкус с копър и капка лимонов сок.
Tмин
Семената от кимион и смлян кимион в малки количества имат охлаждащ ефект. Кимионът също така насърчава детоксикацията и премахва подуването на корема. Тази пикантна подправка се използва в зърнени ястия, зеленчукови яхнии и супи.
Препоръчително е да изберете всички подправки органични и тогава няма да ви пука от летните жеги!