Всякакви диети за прочистване и отслабване работят по-добре, когато в менюто има целина. Коренът му перфектно ще замени солта, ще добави вкус към супите, а зелените листа ще бъдат идеално допълнение към всякакви салати. Въпреки че повечето зеленчуци са с ниско съдържание на калории, целината ги изпреварва. Това не е единственото му предимство!
В 10 декаграма луковица целина намираме 7 kcal, а в листата – по-малко от 5. Учените твърдят, че това невзрачно растение съдържа цели 86 ценни за организма съставки. В целината има два пъти повече витамин С, отколкото в цитрусите, както и естествен витамин В, фолиева киселина, витамин РР. Тъмнозелените му стъбла съдържат много бета-каротин и витамин Е, наричан витамин на младостта. Освен това в него ще открием много минерални съединения: най-много фосфор сред всички кореноплодни, както и много калий, цинк, калций, желязо и магнезий.
- Елексирът на младостта – сок от целина с ябълков сок, смесени в правилните, равни пропорции, е чудесен начин да имате красив тен и да удължите младостта. Чаша от тази напитка, изпита на празен стомах, може да направи много: овлажнява кожата, елиминира свободните радикали, отоците, почиства тялото, укрепва косата и придава на кожата кадифена гладкост. Освен това предпазва цялото тяло от рак, благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти.
- Добър за отслабване – както целината, така и кореновата целина имат малко калории, но се различават по отношение на гликемичния индекс. По-добре е да ядете прясна целина, отколкото например под формата на крем супа, тъй като топлинната обработка увеличава ГИ. Коренът от целина (100 грама) има 21 kcal и гликемичен индекс 35 в сурова форма и 85 в варена целина. Целината има 13 kcal в 100 g, с гликемичен индекс 15. Добавяйте целина към салати, супи и сокове.
- Детоксикация и прочистване на организма – диета с целина пречиства тялото от токсините, намиращи се в храната. Стимулира обмяната на веществата, премахва вредните метаболитни продукти, така че консумацията му ще помогне и за облекчаване на болните стави. Нещо повече, той подпомага производството на жлъчка, така че ще предотврати образуването на камъни в бъбреците. Целината се препоръчва и на хора, страдащи от запек, храносмилателни проблеми, хипертония. Той ще помогне за смилането на мазнините, ще подобри работата на бъбреците и сърцето и дори ще успокои стреса.
- Ще понижи кръвното налягане – благодарение на своите свойства – успокояване на нервите и понижаване на кръвното налягане, ще помогне на хипертониците. Не забравяйте обаче да не купувате семена, предназначени за отглеждане, които се предлагат в градинските магазини, защото могат да бъдат пръскани с химикали. Ако използваме целина за терапевтични цели, трябва да купуваме семената, продавани в магазините за здравословни храни.