![Антиоксиданти: какво представляват, за какво служат [мнението на експертите на Vichy]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Съдържание
Какво представляват антиоксидантите?
Антиоксидантите се наричат вещества, които неутрализират атаките на свободните радикали – нестабилни молекули, които влизат в тялото отвън, предимно от замърсения въздух. Вредните свободни радикали се образуват и в самия организъм – ако например не се храните правилно или се увличате по слънчевите бани.
Несдвоен електрон прави свободните радикали твърде активни. Те се „прилепват“ към други молекули, прикрепват липсващата и по този начин предизвикват окислителни реакции в клетките.
Разбира се, тялото има собствена антиоксидантна защитна система. Но с времето тя отслабва, клетките се увреждат и в тях се натрупват нарушения. Тогава на помощ идват антиоксидантите в състава на храната, витамините, хранителните добавки и козметиката.
Защо хората се нуждаят от антиоксиданти?
Ролята на антиоксидантите в нашия живот не може да бъде надценена. Те помагат за ограничаване на агресията на свободните радикали и поправят щетите, които са причинили. Според някои доклади тяхната ефективност е 99%.
Това правят антиоксидантите.
- Те се противопоставят на свободните радикали, прекъсвайки разрушителния процес на окисление.
- Укрепване на собствената антиоксидантна система на организма.
- Те предотвратяват разграждането на продуктите от микроби и бактерии, така че могат да се използват като консерванти.
- Намалете вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение.
- Допринасят за възстановяване на метаболизма.
Какви видове антиоксиданти има?
Антиоксидантите могат да бъдат от естествен произход и да се приемат от храната (предимно зеленчуци и плодове), както и от растителни екстракти.
Те могат да бъдат получени и чрез химичен синтез. Това е например:
- повечето витамини;
- някои ензими (супероксид дисмутаза).
Химическият произход не е недостатък. Напротив, той ви позволява да създадете най-активната форма на веществото, за да постигнете максимална концентрация.
Най-активните борци със свободните радикали са:
- витамини А, С и Е, някои изследователи включват и витамини от група В;
- ненаситени мастни киселини Омега-3 и -6;
- супероксид дисмутаза;
- ресвератрол;
- Коензим Q10;
- екстракти от зелен чай, борова кора, гинко билоба;
- млечен серум.
Кои продукти ги съдържат
Диета, богата на антиоксиданти, е това, от което се нуждаете, за да удължите младостта и красотата. Да видим какви продукти съдържат.
Антиоксидантите | хранителни продукти |
Витамин С | цитрусови плодове, шипки, червена чушка (червен пипер), спанак, пресни чаени листа |
Витамин А | масло, рибено масло, мляко, яйчен жълтък, черен дроб на риби и животни, хайвер |
Провитамин А (бета каротин) | спанак, моркови, цвекло, тиква, кайсии, праскови, червени чушки, домати |
Витамин Е (токоферол) | зърнени семена, растителни масла (соево, царевично, памучно), яйчен жълтък, зеленчуци, бобови растения, масло от пшеничен зародиш |
Витамин В2 (рибофлавин) | мляко, месо, яйчен жълтък, варива, мая |
Витамин V5 (пантотенова киселина) | черен дроб, фъстъци, гъби, леща, кокоши яйца, грах, лук, зеле, овесени ядки |
Витамин V6 | сьомга, сардини, слънчогледови семки, сладки пиперки, хляб с трици, пшеничен зародиш |
Омега-3 | риба (сьомга, риба тон, сардини, камбала, розова сьомга), рибено масло, морски дарове |
Омега-6 | растителни масла, ядки, сусам, тиквени семки |
Коензим Q10 | телешко, херинга, пилешко, сусам, фъстъци, броколи |
Resveratrol | ципи от черно грозде, червено вино |