Камбала със стреловидни зъби: описание, местообитание, риболов, как да готвя

Стрелозъбата азиатска камбала е един от представителите на семейството на писията. Тази риба се среща във водите на северното полукълбо. Рибата се лови в търговски мащаб, така че камбала може да се купи в рибните магазини.

Тази статия дава пълно описание на зъбната камбала, дава оценка на нейното поведение и разказва как да я хванете.

Описание на камбала със стрелкови зъби

Външен вид

Рибата расте на дължина до 50-70 сантиметра, докато наддава на тегло от 1 до 3 килограма. Поради това се счита за един от малките представители на камбала. Срещат се, но много рядко, индивиди с тегло до 8 килограма и дължина до 1 метър.

Стрелозъбата камбала може да живее около 30 години, което не е толкова кратко за такава риба. Тялото на камбала е удължено, покрито с малки, но многобройни люспи. Тази риба се отличава с наличието на зъби с форма на стрела. Частта от тялото, където се намират очите, има кафеникаво-сивкав оттенък.

Зъбната камбала е лесна за разграничаване от роднините си по една особеност: горното око е разположено така, че да не намира горния ръб на главата.

Къде живее тази риба?

Този вид риба се среща в Тихия океан и само в северното полукълбо.

Основните му местообитания са:

• Източното крайбрежие на японските острови.
• Японско море.
• Охотско море.
• Крайбрежието на Камчатка.
• Берингово море.
• Баренцово море.

Как се размножава

Едва на 7-9 година камбалата е готова за размножаване. Хвърлянето на хайвера се извършва изключително на дълбочината на Баренцово и Охотско море, като по това време водата трябва да има температура от 2 до 10 градуса.

Всяка женска е способна да снася от няколкостотин хиляди до 3 милиона яйца. Отнема до 2 седмици от момента на снасяне на яйцата до момента на появата на малките.

Какво яде камбала

Зъбната камбала е хищна риба, която се храни с живи представители на подводния свят. Например:

• Малък минтай.
• Скариди.
• Калмари.
• Euphrauzidamy.
• Октоподи.

От своя страна различни хищници се хранят със стрелозъба камбала. Появилите се пържени камбали са първоначалната храна за други видове риби.

Поведение

Стрелозъбата камбала е риба, която живее на малки ята. В същото време рибата може да се намери на дълбочина от 70 до 1,5 хиляди метра. Избира места, където дъното е осеяно с камъни, пясък или тиня. Това е за големи екземпляри. Що се отнася до малките екземпляри, те предпочитат много по-плитки дълбочини.

Този вид риба не пътува на дълги разстояния. С настъпването на студеното време рибата се премества на дълбочина, където температурният режим е стабилен. С настъпването на пролетта и след това лятото, камбалата се издига от дълбините и остава по-близо до повърхността, докато не стане по-студено.

Риболов

Този вид риба е от интерес за рибарите, тъй като се счита за ценна риба. За улавяне на зъбна камбала, която може да бъде на значителни дълбочини, рибарите използват дълбоководни съоръжения. В допълнение, камбала, особено в последно време, привлече интереса на любителите на риболова.

Риболов на камбала

Любителският риболов на камбала става все по-популярен, включително в Русия. Риболовът се извършва от лодка или от кораб, а инструментът за риболов се върти.

За да бъде риболовът ефективен, трябва да използвате следните препоръки:

• По правило риболовът на камбала е доста организиран. Като начало трябва внимателно и отговорно да подходите към въпроса за избора на компания, която практикува този вид отдих. По-добре е да използвате добре позната компания или да изберете компания по съвет на тези, които вече са ходили на море и са хванали камбала.
• Най-продуктивните места са тези райони, където пясъчното дъно.
• Риболовът при тези условия отнема много време, тъй като ухапването на камбала може да се очаква с часове.
• Риболовът в открито море ще изисква надеждна, дълга и в същото време лека въдица, оборудвана с мултипликаторна макара.
• Риболовът на камбала е най-ефективен с помощта на методи като джигинг и тролинг.
• Халибутът може да ухапе съвсем неочаквано, така че винаги трябва да сте готови за ухапване, в противен случай можете да изпуснете такъма.
• Някои риболовци не могат да извадят камбала от водата поради липса на опит. Ако има такива проблеми, тогава можете да помолите други риболовци за помощ. Ако това не е възможно, тогава уловената риба може да бъде изтеглена до брега.

Полезни свойства

Халибутът се отличава с вкусно месо, както и с липсата на кости. В допълнение, месото от камбала съдържа полезни вещества като витамини и микроелементи. Като ядете месо от камбала, можете да попълните тялото с полезни вещества, което ще повлияе положително на жизнената дейност на целия организъм.

Наличието на витамини и минерали

В месото на камбала са открити цял куп полезни вещества, като:

• Витамин B12.
• Витамин D.
• Витамин Е.
• Витамин А.
• Натрий.
• Калият.
• Калций.
• Магнезият.
• Фосфор.
• Селен.
• Желязо.

Енергийни стойности

100 грама чисто месо от стрелозъба камбала съдържа:

• 20,8 грама протеин.
• 2,3 грама мазнини.
• 0,4 mg Омега-3 мастни киселини.

В 100 грама от продукта се отбелязват малко повече от 100 kcal.

Как да сготвим камбала със зъб на стрела – вкусни рецепти

Камбала, задушена с копър

Продукти:

• 4 филета камбала с тегло 200 грама.
• Резене – 2 грудки.
• 20 грама масло.
• Един домат.
• 20 мл анасон аперитив.
• Един портокал.
• Един нар.
• 150 грама заквасена сметана.
• 2 ст. лъжици растително масло.
• Лимонов сок.
• Смлян черен и бял пипер.
• Сол.

Начин на приготвяне

1. Обелете и измийте копъра, след което го нарежете заедно с домата.
2. Филето от камбала се поръсва със сол и се залива с лимоновия сок, като се оставя за 10 минути.
3. Копърът и доматите се задушават в тиган, след което рибеното филе се изпраща тук, напълвайки го с аперитив и портокалов сок.
4. Тиганът се покрива с капак и ястието се задушава 20 минути на слаб огън.
5. След готовност рибата се овкусява със зелен копър и семена от нар.
6. Готовото ястие се сервира с ориз и зелена салата.
7. Невероятно вкусно ястие.

Печена камбала с портокали и картофи

За да приготвите ястие, трябва да имате:

• 600-800 грама чисто месо от камбала.
• 1 чаена лъжичка масло.
• 2 ст. лъжици растително масло.
• Половин килограм картофи.
• Майонеза.
• Ябълки, лимони и портокали.
• Сол и черен пипер на вкус.

Как се приготвя ястието

1. Филето от камбала се осолява с подправки и се оставя за 10 минути.
2. Формата за печене се намазва с масло.
3. Картофите се нарязват на филийки.
4. От портокала се изцежда сока, а останалите плодове се натрошават. Преди това трябва да премахнете кората от тях.
5. Картоф с плодове се подрежда върху тава за печене, а отгоре се поставя филе.
6. Приготвя се сосът. За целта се смесват майонеза и кетчуп, с добавка на лимонов и портокалов сок, както и черен пипер и сол.
7. Рибата се залива със соса, след което ястието се слага във фурната и се пече до омекване.
8. След готвене ястието се сервира на масата.

Китайска рецепта за задушена камбала

За да приготвите ястие, трябва да се запасите:

• Половин килограм филе от камбала.
• 3 чл. лъжици сусамово масло.
• 2 с.л. лъжици соев сос.
• Джинджър.
• Няколко стръка кориандър.
• Зелен лук.
• Сол.

Как да готвите правилно:

1. Зеленият лук се нарязва на ситно, както и джинджифила.
2. Рибното филе се посолява и се поръсва с настърган джинджифил, след което рибата се задушава до омекване.
3. След като рибното месо се свари, отгоре се добавят сос и сусамово масло, както и зелен лук и кориандър.
4. Готовото ястие може да се сервира на масата.

Задушена камбала с копър и бита сметана

За да приготвите риба по тази технология, ще ви трябва:

• 2 парчета чисто месо от камбала.
• Половин лимон.
• Една стръкче копър.
• Един плод сладък пипер.
• 40 грама масло.
• 1 чаена лъжичка синапено семе.
• 60 грама сухо шери.
• 100 грама разбита сметана.
• Също сол и черен пипер.

Технологични етапи на приготвяне:

1. Парчетата риба се третират с лимонов сок, посоляват се и се пиперират, с добавяне на копър, натрошен сладък пипер, масло и шери.
2. Всичко това се готви 15 минути, след което върху съда се изсипва сварената сметана.
3. След готовност ястието се подправя с клончета зеленина.
4. В такава апетитна форма ястието се сервира на масата.

Печена норвежка камбала

Ще са необходими следните съставки:

• 1 кг рибно филе.
• 2 чаша вода.
• 4 части чаша брашно.
• 100 грама масло.
• Един лимон.
• 2 жълтъка от пилешки яйца.
• Десертно вино – 2 чаши.
• Половин чаша сметана.
• Сол и черен пипер.

Последователност на подготовка

1. Рибното филе се сварява до готовност и се изважда от бульона.
2. Парчетата риба се натрошават на ситно и се запържват в брашно до златисто кафяво.
3. Пърженото рибено месо се нарежда в тава за печене, налива се с лимонов сок, осолява се и се поръсва с черен пипер и се поставя във фурната.
4. Бульонът се разбърква с виното, жълтъците и сметаната и с цялата смес се заливат рибите.
5. Рибата се готви за 20 минути, след което ястието се сервира на масата.

Стрелозъбата камбала е ценна риба, която също е здравословна, както повечето морски дарове. Благодарение на вкусното и здравословно месо, ястията от тази риба са високо ценени от любителите на морски дарове. Можете не само да купувате риба в магазина, но и сами да участвате в процеса на улавяне. В този случай трябва да сте подготвени за не много удобни условия, тъй като камбалата обитава водите на северните ширини, където е доста студено и при контакт с вода усещането за студ значително се увеличава. Освен това трябва да имате търпение, тъй като ухапването на камбала е много рядко събитие.