Риба Рипус: описание, местообитание, риболов, рецепти за готвене

Риба Рипус принадлежи към представителите на семейството на сьомгата и по-точно към категорията бяла риба. Има и други имена, като „жипка“ или „переславска херинга“. Предпочита да води стадо живот в непосредствена близост до дъното. Vendace е доста плодовит и свежо мирише на пресни краставици. Тази статия има за цел да запознае читателя с тази невероятна риба, нейното поведение и нейните полезни свойства.

Описание на рибата ripus

Външен вид

Рибите Ripus се характеризират със стройно, удължено тяло. Гърбът се отличава с тъмнозеленикав или син оттенък. Страните на рипуса са сребристи, а коремът е чисто бял. Везните на тялото не се държат плътно, така че не е трудно да се почисти тази риба, а перките не се отличават с ярко кафяв цвят. Рибата може да нарасне до половин метър дължина, с тегло около 1,5 килограма.

Отличителна черта на ripus е, че има характерен аромат на пресни краставици, ако са прясно уловени.

Къде живее рибата рипус?

Ripus, както повечето видове сьомга, предпочита хладна вода. Следователно тази риба се намира във водни тела, разположени по-близо до северните ширини. Това са Ладожкото и Онежкото езеро, както и водните басейни на руския Урал и Сибир.

Рибарите от района на Челябинск ловят тази риба в многобройни резервоари в този регион, както в платени, така и в диви.

Предпочита да бъде на дълбочина от 3 до 5 метра, като избира тихи зони на акваторията, по-близо до крайбрежната зона, където на дъното има разпръснати камъни.

Храни се главно със зоопланктон и дребни риби, като например миризма.

Период на размножаване

На 3-та или 4-та година от живота тази риба вече може да хвърля хайвер. Това се случва през ноември-декември на дълбочина от 1 до 1,5 метра.

Всеки женски рипус е в състояние да снесе до 3 хиляди жълти яйца и не големи по размер. Малките Ripus се появяват след 14-16 дни.

Търговски улов

Рибата Ripus се характеризира с тлъсто и много вкусно месо, което определя индустриалния подход за улов на Ripus. В Урал тази риба се лови в големи количества и до известна степен е източник на храна тук.

Ripus също се отглежда изкуствено в специални ферми в района на Челябинск. Рипусите се пускат във водни тела през пролетта, а през есента се хващат, за да продават или готвят нещо.

Рибов риболов

За да хванете рипус, трябва да знаете неговите навици, за да определите местата, където обича да бъде. В процеса на улавяне на рипус се среща и чебак. Най-вероятно ripus трябва да се търси там, където има chebak, тъй като той може да бъде част от диетата на ripus.

Къде се хваща

Repus е риба за обучение, така че ако се качите на училище, можете да си осигурите улов. Рибите не обичат бързи течения, затова избират тихи водни басейни или водни участъци, където няма течение. Може да се намира както на дълбочина, така и недалеч от брега, ако дъното е пясъчно, осеяно с камъни. Често се среща в малки островчета, разположени на различни езера.

Кога е най-доброто време за улавяне на рипус?

Тъй като рипусът се счита за роднина на бялата риба, риболовът има подобни характеристики. Те започват да го хващат, когато върху резервоарите се установи силен лед. Този период продължава почти до пролетта, когато истинско наводнение изобщо не позволява риболов. Някъде в края на зимата и пролетта кълването на рипус е най-интензивно, което означава, че риболовът е най-продуктивен.

Характерна особеност на улова на тази риба е фактът, че рипусът трябва да бъде уловен през нощта. Според опитни рибари, най-големият успех очаква онези рибари, които организират осветяването на своите дупки. Това може да стане или с фенерче, или с фарове на кола. Всичко зависи от въображението и възможностите.

При риболов през нощта и дори през зимата, когато навън има силна слана, палатката никога няма да се намеси. Например, на Челябинското езеро Увелди, много рибари, които редовно идват в този резервоар, са оборудвали тук затоплени къщи, много от които днес приличат на палатков лагер.

Характеристики на справяне

Тази риба се лови на обикновена зимна въдица с твърд връх. Започнете да ловите от максималната дълбочина, като постепенно я намалявате. Може да бъде на всякаква дълбочина, така че рипусът се хваща „вертикално“. За по-голяма ефективност не трябва да се хващате на една mormyshka. Като правило, те са плетени на въдица няколко, на разстояние около 30 см един от друг.

По-добре е да използвате твърда въдица, за да не се усуква, но куката трябва да е лека и тънка.

Препоръчително е винаги да ловите на една дупка. Това важи особено за онези рибари, които решат да ловят риба в една и съща палатка. Ако пробиете две дупки една до друга, тогава влакното може да се оплете поради факта, че трябва да ловите на голяма дълбочина. В резултат на това процесът на риболов ще се превърне не в интересна дейност, а в загуба на време.

Видове примамки

За да уловят рипус, рибарите използват голямо разнообразие от примамки. Кръвните червеи се считат за най-често срещаните, въпреки че не лоши резултати могат да бъдат получени чрез засаждане на ларви на насекоми, като мухи от репей или корояди.

Някои риболовци предпочитат обикновени парчета свинска мас. Ето защо, ако е възможно, по-добре е да вземете няколко различни стръв за риболов и в процеса на риболов ще стане ясно коя от тях рибата харесва повече.

Полезни свойства на рибата ripus

Ripus е ценна промишлена риба, благодарение на тлъстото и вкусно месо. Той е високо ценен в кулинарията, но уралските домакини са по-запознати с рипус.

По принцип тази риба е осолена, но често се пържи и пече във фурната. Тя също беше обичана от мнозина, защото има малък брой кости, което опростява процеса на нейното приготвяне.

Наличие на витамини и минерали

Рибното месо Ripus съдържа такива полезни компоненти като:

• Фосфор.
• Омега-3 мастни киселини.
• магнезий и др.
• В допълнение към микроелементите се отбелязва наличието на витамини, включително витамин РР.

Наличието на хранителни вещества в тази риба ви позволява да оптимизирате работата на почти всички вътрешни органи на човек, включително сърдечно-съдовата система, централната нервна система и имунната система.

Калорично съдържание на рипус

Рибното месо се счита за нискокалорично, тъй като в 100 грама съдържат само 75 kcal. В това отношение месото от рипус може да се припише на диетичен хранителен продукт.

Рипус рецепти

Оризова торта

За да направите пай ще ви трябва:

• 0,5 кг рибно месо ripus.
• Xnumx пилешки яйца.
• 2 глави лук със среден размер.
• 1 супена лъжица растително масло.
• 50 грама масло.
• 400 грама тесто с мая.
• 0,5 чаша ориз
• Сол и подправки на вкус.

Как да готвите правилно:

1. Рибата се почиства и се нарязва без костите. Трябва да се получат 2 филета рипус.
2. Яйцата и ориза трябва да се сварят.
3. Разточете тестото и върху него сложете ориза, рибата, яйцата и наситнения лук.
4. Посолете и поръсете с черен пипер всичко отгоре, след което завийте баницата.
5. Горната част на пая се намазва с жълтък, след което се слага във фурната, загрята до 180 градуса. Тортата трябва да се готви един час.

След като тортата е готова, тя се сервира на масата. По правило студената торта вече не е толкова вкусна.

Пържен рипус

Ще ви трябват следните съставки:

• Килограмов труп на риба.
• Лимонов сок.
• Растително масло.
• Чесън.
• Пипер на вкус.

Технологични етапи на приготвяне:

1. Рибата се почиства, нарязва и измива, след което се приготвя рибното филе.
2. Взима се тиган, в него се налива малко растително масло и се добавя нарязан чесън.
3. След това рибното филе се нарежда в тава, залива се с лимонов сок, осолява се и се поръсва с черен пипер.
4. Месото от риба се запържва от двете страни, докато се появи златист оттенък.

Рипусът се сервира с печени или варени картофи.

Солен рипус

Ще са необходими следните компоненти:

• 1 кг риба рипус.
• Дафинов лист.
• 2 супени лъжици сол.
• Вода - 1,5 литра.
• Подправки (карамфил и бахар).

Как да готвите правилно:

1. Рибата се приготвя: нарязва се с отстраняване на вътрешностите.
2. Рибата се поръсва с подправките.
3. Приготвя се саламура: във водата се добавят сол, дафинов лист, карамфил и бахар. Сложете на огън и оставете да заври. След това се оставя да се охлади до стайна температура.
4. Рибата се поставя в буркан и се залива изцяло със саламура.
5. В това състояние трябва да бъде около 2 дни.

Осоленият рипус се сервира с растително масло и лук, нарязан на кръгчета.

Ripus присъства главно на трапезите на жителите на Урал, тъй като тази риба се среща в този регион. Благодарение на крехкото си и вкусно месо е високо ценено от местните домакини.

Риболовът на рипус през зимата е вълнуващ и вълнуващ. Всеки риболовец предпочита да лови тази вкусна и полезна риба.