Ползи за здравето
Богато на мастни киселини, авокадото осигурява „добри мазнини“ и е концентрат за благополучие благодарение на приноса си във витамини (B9, E) и минерали (мед, магнезий). Съюзник за правилното хранене!
Знаеше ли ? За да узрее по-бързо, поставете авокадото до ябълки или банани. Можете също да ги увиете във вестник. Вълшебно !
Професионални съвети
Изберете го добре : ако авокадото е меко на нивото на дръжката, това означава, че е готово за дегустация.
За да го запази, държим на стайна температура 4-5 дни, за да узрее и прибираме в хладилник, 2 до 3 дни, ако вече е узряло. За да запазите разфасовката на половин авокадо, задръжте частта с костилката, напръскайте я с лимонов сок, за да не потъмнее, увийте го в стреч фолио и хмелете в хладилника.
За да се обелят по-лесно, може да го търкаляме малко в ръцете предварително.
Веднага след като се отреже, поръсваме обилно с лимонов сок, отново за да не почернява месестата част.
Магически асоциации
Придружен от струйка зехтин и малко сол, авокадото се кани във всички салати. Може да се яде и самостоятелно, подсилено с ароматни билки като кориандър или див лук.
Смачкан, се превръща в гуакамоле с подправки (къри, чили...), за накисване на зеленчуци или тортили. И може да замени маслото в сандвич например.
В шоколадов мус. Да, авокадото е прекрасен заместител на яйцата, придаващ текстура, в шоколадов мус! Ефект на блъфиране.
Във витаминен крем. Оригинална е и рецептата, забелязана в сайта Cooking for my baby.com, смесете авокадо с банан и изстискайте клементина за удивителен десерт, който ще се хареса на деца от 8 месеца. А също и на по-възрастните!