Съдържание
Националните напитки могат да разкажат много интересни и невероятни неща за страната. В този смисъл представянето на Холандия обещава да бъде особено забавно. Жителите му изпитват страст към по-силните напитки и знаят много за добрата бира.
Магията на плодовете на хвойната
Визитната картичка на Холандия с право може да се нарече хвойнова водка „Genever“. В превод, jeneverbes, всъщност означава „хвойна“. Смята се, че тази напитка е вдъхновила британците да създадат легендарния джин.
Как да си направим геневер? Получава се от смес от царевица, пшеница и ръж чрез дестилация с добавяне на плодове от хвойна и ароматни билки. След дестилация и филтрация „малцовото вино“ отлежава в дъбови бъчви.
Експертите разграничават три категории геневер. Устата с цвят на слама има сладко-пикантен вкус. По -младият, по -лек джондж има сух, остър вкус. Korenwijn с голямо количество малцов алкохол принадлежи към първокласните сортове. Традиционно геневерът се пие в чист вид или с лед. Въпреки това, той перфектно ще допълни пържени телешки колбаси, пикантна херинга и цитрусови плодове.
Напитката от бунтовни сърца
Холандците са не по-малко горди с бунта на рома, или „Рум бунта”. Името си дължи на събитията от 1808 г., състояли се в Австралия. Избухна единственият бунт в историята на страната. Причината беше решението на местния управител да забрани издаването на ром като заплата. Между другото, тази практика беше в реда на нещата. Инициативата предизвика бурен протест, който доведе до въоръжен бунт. Късогледият губернатор беше набързо заменен и старият ред беше възстановен.
Холандският ром Rebellion излъчва нотки на ванилия и дърво, а вкусът му е доминиран от сочни плодови нюанси. Най-често можете да намерите две версии на ром-Rebeillion Blanco с мек аромат и по-зрял многостранен Rebeillion Black. Бижуто на колекцията е Rebeillion Spiced с цял букет от подправки. Този ром се пие в чист вид или се яде с тропически плодове, сирене и шоколад.
Клуб на любителите на бирата
Холандската бира е на почит в целия свят. Отчасти защото традиционната холандска бира има много общо с други европейски сортове: немска бира капуцин, белгийска бира трапист и абатски ел.
Може би най-популярният сорт холандска пяна беше и все още е Heineken. Леката бира с хармоничен вкус и характерна горчивина се характеризира с мек послевкус на хляб. Месните и рибните закуски ще го допълнят най-органично.
В самата Холандия бирата Amsterdam Mariner е дълбоко почитана. Това е поредният европейски лагер с лек зърнен вкус и приятна горчивина. Скаридите, мидите, домашните колбаси и пържената риба ще станат добър чифт за него.
Но бирата Oranjeboom е позната само на истинските ценители. Този необичаен сорт е надарен с ярък плодов аромат и изразителен вкус с цитрусови мотиви. Напитката е перфектно съчетана със зеленчукови салати и бяло месо.
Галерия от искрящи вкусове
Холандските ликьори също успяха да спечелят световна слава и до голяма степен благодарение на голямата алкохолна марка Bols. Линията му включва десетки вариации за всеки вкус. Но най-разпознаваемият и любим е заслужено признат като ликьорът Blue Curacao с фин цитрусов аромат и освежаващ вкус на червени портокали.
Недалеч зад него е друг известен ликьор - Advocaat. Тази вкусна кремообразна напитка очарова с комбинация от нотки на банан, бадем и ванилия. Оригиналната рецепта, внесена от Бразилия, включваше и авокадо. Но производителите решиха да го заменят с жълтъци - и те не загубиха.
В колекцията от холандски ликьори все още има много необичайни вариации: ликьорът Lychee има фин аромат на плодове от личи; Bols Gold Strike съдържа смес от ядки, горски билки и корени, а Bols Butterscotch има вкуса на познат от детството лепкав карамел.
Холандски спирт в чаша
И сега ви предлагаме да опитате коктейли с холандски вкус. „Том Колинс“ с нотки на хвойна е особено добър. Комбинирайте 50 мл геневер, 25 мл лимонов сок и 15 мл захарен сироп в шейкър. Напълнете висока чаша с лед, изсипете 50 мл сода и съдържанието на шейкъра. Преди да сервирате, украсете коктейла с лайм.
Почитателите на вариациите на кафе ще харесат този микс. Изсипете 30 мл дженевър, 15 мл кафеен ликьор, 1 чаена лъжичка сироп в шейкър и разклатете енергично. След това добавете същото количество геневер и ликьор. За да направите вкуса по-изразителен, ще ви помогнат 2-3 капки портокалова горчива или цитрусова тинктура.
Предпочитате вариации на зрънце? Опитайте коктейла Пруст. Изсипете лед в шейкър, налейте 30 мл геневер и 15 мл малинов ликьор. Разклатете добре сместа, напълнете чашата за шампанско и допълнете с 60 мл джинджифилов бир. Последният щрих е декорът на клонче мента.
Баровата карта на Холандия няма да позволи на никого да скучае, защото съдържа напитки за всеки вкус, сила и настроение. Всеки от тях има уникална история и интересни традиции и затова е не само приятно да откриете вкуса на тези напитки, но и вълнуващо.