Как да изберем правилния сорт от тази древна напитка и защо е толкова добра? Обяснява колумнистът на British Psychologies, диетолог Ева Калиник.
Изкуството да се пие чай произхожда от древен Китай и се е превърнало в неразделна част от азиатската и ориенталската култура. Може да ни се струва, че западните традиции, включително английските fife-o-clock, нямат нищо общо с това, но това не е така.
Най-популярният вид чаено растение е Camellia sinensis (камелия Sinensis). Бъдещият сорт и вид на чая зависи от обработката на листата и тяхното окисляване. Зеленият чай е по-малко ферментирал от другите, оттук и богатият билков оттенък на листата, който се запазва дори когато е изсушен. Климатът, почвата, времето и дори времето на прибиране на реколтата могат да повлияят на вкуса на готовия чай.
Обикновено чаените листа се сушат естествено и след това се сгъват няколко пъти на ръка. Ето защо в нашия чайник „цъфтят” листенца зелен чай.
Тайната на хармонията и перфектната кожа на азиатските жени е в зеления чай
Полезните свойства на зеления чай са известни в Азия от няколко века, а сега западни проучвания потвърждават, че тази напитка има феноменални антиоксидантни свойства. Той премахва токсините от тялото. Това е тайната на хармонията и перфектната кожа на азиатските жени.
Полифеноли, катехини и епигалокатехин галат, вещества, открити в зеления чай, намаляват нивата на холестерола, както и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак. Така че зеленият чай не е просто тласък на енергия (съдържа кофеин), но и огромна полза.
Един от популярните сортове зелен чай - ярко зелена матча на прах. Това са натрошени чаени листа от онези храсти, които растяха на сянка, без да се виждат слънцето. Матча се счита за по-мощна версия на зеления чай. Неговият прах може да се приготви като класически чай, да се приготви с него в напитки като чай лате или да се добави към кафе. Matcha добавя кремообразно-кисел вкус към печени изделия и други ястия.
Когато купувате зелен чай, изберете насипен чай.. И не само защото именно листата ще придадат най-богат вкус. Процесът на варене е приятен и релаксиращ ритуал, който е толкова необходим в края или в началото на работния ден. Залейте чаените листа с гореща вода (врящата вода убива полезните свойства на чая!), Седнете и гледайте как зелените листа цъфтят в чайника. Най-добрият антистрес у дома.
Поради антисептичните свойства зеленият чай се използва активно в козметологията. От него се правят кремове и маски, които имат лечебен ефект, стесняват порите и са идеални за мазна и проблемна кожа. Сапуните и балонните вани, които съдържат зелен чай, премахват токсините от тялото и отпускат мускулите. Парфюм с аромат на зелен чай ободрява и освежава дори в жегата.