Нарастването на уличната храна направи много иновации в центъра на тази нова форма на консумация.
Всяка филтрираща торба Камион за храна, са естествената еволюция на този вид услуги, при които доставчиците на храни се стремят да доближат своите творения до обществеността, а мобилността, която предоставят, е ярък пример за идея за предприемачество и разпространение.
Наскоро имаше набег на асоциации в тази концепция, което доведе до появата на първата кулинарна асоциация Madrid Food Truck Assoociation
Това е независима организация, която ще работи с нестопанска цел, като основната й задача ще бъде да подкрепя популяризирането и разпространението на хранителни превозни средства в рамките на град Мадрид.
Мисия, с която искате да изпълните съвместно модел на гастрономическия туризъм от столицата на Испания, но предоставяща нова концепция за изключителна мобилност по отношение на продуктовата оферта, която обслужва всеки камион.
От самото си създаване ангажиментът е ясно свързан с качеството и преди всичко с подкрепата на местните продукти, било като суровина на общността, или разработени в нея от местни производители и по-късно разпределени чрез тези хранителни камиони.
Обхватът, за всички и за всички, е много характерен показател на близостта и в този случай на градското, което е в състояние да доведе всички, които искат да ги консумират, първокласни продукти или високо качество на много конкурентна и достъпна цена.
Не е изненадващо, че структурните разходи на камиона за храна не са същите като тези на физическо или местно заведение. Въпреки че в много случаи те са разширения на самите ресторанти, които искат да донесат храната си на широката общественост, където посещават своите свободни или културни моменти.
Демократизирайте гастрономията с хранителни камиони с първокласна храна с градски, достъпен, устойчив, разнообразен и здравословен формат.
В продължение на месеци е обичайно да се наблюдават гастрономически концентрации в нашите градове въз основа на тази нова концепция, която съживява районите и помага за разпространението на продуктови марки или нови концепции за възстановяване, в този случай "на улицата". Като наскоро отбелязания MadrEAT de Azca.
Управителният съвет на асоциацията е сформиран от Joaquín Ruibérriz de Torres и Navarro-Pingarrón като президент, Селсо Васкес Мансанарескато вицепрезидент, Исус Флорес Телес, като генерален секретар и Мануел Ангел де лос Риос Канете, като касиер.
Сега започва работата по популяризиране на кулинарната и гастрономическата дейност на „Премия за градска храна, произведена в Мадрид “ Като част от тази предприемаческа идентичност, гастрономическо разпространение на всеки от сътрудниците.
Те също трябва да търсят чудесно пространство за сътрудничество, за да предложат екологична и устойчива идея в рамките на материалите, използвани от храна транспорт, с възможността на участниците да споделят идеи, проекти и продукти, като ги предлагат на гражданина като нова гастрономична тенденция, по-богата и в същото време близка.
Да живее камионите за храна!