Фините и вкусни шамфъстъци отдавна са смятани за символ на красота и добро здраве. Смята се, че това пухкаво широколистно дърво произхожда от планинските райони на Западна Азия и Турция. Има много разновидности на шам-фъстъци, но най-често срещаният в търговската мрежа сорт е Керман. Шамфъстъкът обича горещо, сухо лято и прохладна зима. В момента те се култивират в голям мащаб в САЩ, Иран, Сирия, Турция и Китай. След сеитбата шам-фъстъкът дава първата голяма реколта след около 8-10 години, след което дава плод дълги години. Ядката на шамфъстъка (ядливата му част) е с дължина 2 cm, ширина 1 cm и тегло около 0,7-1 g. Ползите от ядките шам фъстък за човешкото здраве Шамфъстъкът е богат източник на енергия. В 100 г ядки има 557 калории. Те доставят на тялото мононенаситени мастни киселини като. Редовната консумация на шамфъстък помага за намаляване на „лошия“ и повишаване на „добрия“ холестерол в кръвта. Шамфъстъкът е богат на фитохимикали като. Изследванията показват, че тези съединения помагат за освобождаването на токсични свободни радикали, предотвратявайки рак и инфекции. Ядките от шам фъстък съдържат много витамини от група В:. Това е истинско съкровище от мед, манган, калий, калций, желязо, магнезий, цинк и селен. 100 г шамфъстък осигурява 144% от препоръчителното дневно количество мед. Маслото от шам фъстък има приятен аромат и има омекотяващи свойства, които предотвратяват сухата кожа. Освен за готвене се използва за. Като източник, шамфъстъкът допринася за доброто функциониране на храносмилателната система. 30 г шамфъстък съдържат 3 г фибри. Заслужава да се отбележи, че максималното количество от ползите, описани по-горе, могат да бъдат получени от сурови, пресни шам фъстъци.
2022-11-11