Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 г |
| Протеини | 11.97 г | 76 г | 15.8% | 5.7% | 635 г |
| Мазнини | 11.86 г | 56 г | 21.2% | 7.7% | 472 г |
| Въглехидрати | 28.84 г | 219 г | 13.2% | 4.8% | 759 г |
| Хранителни влакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Вода | 43.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5213 г |
| пепел | 2.53 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.3% | 1552 г |
| Retinol | 0.052 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.431 мг | 1.5 мг | 28.7% | 10.4% | 348 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.486 мг | 1.8 мг | 27% | 9.8% | 370 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 1.9% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 2.9% | 1235 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 102 μg | 400 μg | 25.5% | 9.3% | 392 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.79 μg | 3 μg | 26.3% | 9.6% | 380 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 2.7% | 1364 г |
| бета токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 1.21 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.32 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.9% | 1967 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.225 мг | 20 мг | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 150 мг | 2500 мг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Калций, Са | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 5.5% | 658 г |
| Магнезий, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1739 г |
| Натрий, Na | 671 мг | 1300 мг | 51.6% | 18.8% | 194 г |
| Сяра, S | 119.7 мг | 1000 мг | 12% | 4.4% | 835 г |
| Фосфор, P | 196 мг | 800 мг | 24.5% | 8.9% | 408 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.98 мг | 18 мг | 11% | 4% | 909 г |
| Манган, Mn | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 6.3% | 575 г |
| Мед, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 4.7% | 781 г |
| Селен, Se | 29.3 μg | 55 μg | 53.3% | 19.4% | 188 г |
| Цинк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% | 4.1% | 896 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 21.77 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.84 г | макс. 100 г | |||
| галактоза | 0.08 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.38 г | ~ | |||
| лактоза | 0.23 г | ~ | |||
| малтоза | 1.13 г | ~ | |||
| захароза | 0.38 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.64 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.505 г | ~ | |||
| валин | 0.655 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.335 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.527 г | ~ | |||
| левцин | 1.07 г | ~ | |||
| лизин | 0.697 г | ~ | |||
| метионин | 0.212 г | ~ | |||
| треонин | 0.48 г | ~ | |||
| триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.655 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.487 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.902 г | ~ | |||
| глицин | 0.427 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.42 г | ~ | |||
| Proline | 1.372 г | ~ | |||
| серин | 0.69 г | ~ | |||
| тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 26 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.908 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.051 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.123 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.143 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.587 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.06 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.605 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.242 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.021 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.912 г | мин. 16.8 г | 23.3% | 8.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.052 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.187 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.602 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.206 г | от 11.2 да 20.6 | 19.7% | 7.2% | |
| 18: 2 линолова | 1.774 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.18 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.175 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.042 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.019 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.217 г | от 0.9 да 3.7 | 24.1% | 8.8% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.809 г | от 4.7 да 16.8 | 38.5% | 14% |
Енергийната стойност е 275 kcal.
- парче = 123 g (338.3 kCal)
- ft = 1021 g (2807.8 kCal)
PAPA JOHN'S, „Pepperoni Pizza”, с оригинална кора, 14 ” богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 28,7%, витамин В2 - 27%, витамин В9 - 25,5%, витамин В12 - 26,3%, витамин РР - 16,1%, калций - 15,2%, фосфор - 24,5%, желязо - 11%, манган - 17,4%, мед - 12,8%, селен - 53,3%, цинк - 11,2%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 275 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо е полезна PAPA JOHN, пица „Pepperoni Pizza“ с оригинална кора, 14 инча, калории, хранителни вещества, полезни свойства на PAPA JOHN'S, пица с паперони „Pepperoni Pizza“ , върху оригинална основа за торта, 14 инча