Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Протеини | 11.85 г | 76 г | 15.6% | 4.6% | 641 г |
| Мазнини | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 8.5% | 344 г |
| Въглехидрати | 38.05 г | 219 г | 17.4% | 5.1% | 576 г |
| Хранителни влакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Вода | 28.4 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8004 г |
| пепел | 4.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Retinol | 0.025 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Лутеин + зеаксантин | 5 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.45 мг | 1.5 мг | 30% | 8.8% | 333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 4.6% | 643 г |
| Витамин В4, холин | 40.8 мг | 500 мг | 8.2% | 2.4% | 1225 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 2.1% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.23 мг | 15 мг | 8.2% | 2.4% | 1220 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% | 4.5% | 649 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 174 мг | 2500 мг | 7% | 2% | 1437 г |
| Калций, Са | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 4.2% | 704 г |
| Магнезий, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Натрий, Na | 974 мг | 1300 мг | 74.9% | 21.9% | 133 г |
| Сяра, S | 118.5 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.5% | 844 г |
| Фосфор, P | 490 мг | 800 мг | 61.3% | 17.9% | 163 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.41 мг | 18 мг | 13.4% | 3.9% | 747 г |
| Манган, Mn | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 4.7% | 625 г |
| Мед, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 г |
| Селен, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 г |
| Цинк, Zn | 1.46 мг | 12 мг | 12.2% | 3.6% | 822 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.97 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.68 г | ~ | |||
| валин | 0.533 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.382 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.513 г | ~ | |||
| левцин | 0.937 г | ~ | |||
| лизин | 0.818 г | ~ | |||
| метионин | 0.289 г | ~ | |||
| треонин | 0.481 г | ~ | |||
| триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.604 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.957 г | ~ | |||
| глицин | 0.549 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.558 г | ~ | |||
| Proline | 0.794 г | ~ | |||
| серин | 0.533 г | ~ | |||
| тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 22 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 10.096 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.363 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.346 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 2.997 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 1.28 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.357 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.644 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.277 г | мин. 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.182 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.064 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.918 г | от 11.2 да 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.808 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.081 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.081 г | от 0.9 да 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.837 г | от 4.7 да 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Енергийната стойност е 342 kcal.
- бисквита = 113 g (386.5 kCal)
Бърза храна, бисквити с шунка богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 30%, витамин В2 - 15,6%, витамин В9 - 13,3%, витамин РР - 15,4%, калций - 14,2%, фосфор - 61,3 , 13,4, 16%, желязо - 31,1%, манган - 12,2%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 342 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезна бързата храна, бисквита с шунка, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Fast food, бисквита с шунка