Традицията повелява на Дебелия четвъртък да се ядат сладки неща. А какво да правите, ако сте на диета, лишавате се от въглехидрати и сладко със седмици, а вездесъщите фаворки, понички и понички в сладкарниците изкушават очите и стомаха ви? Според диетолозите не е нужно да се отказвате да опитвате деликатесите около вас – но си струва да подходите към тази традиция с известна предпазливост! Предлагаме ви как да преживеете Дебелия четвъртък и да не напълнеете.
Класическата поничка не може да бъде приготвена по „алтернативен” начин, т.е. на пара или с друга кулинарна техника. Просто трябва да се примирите с неговата калоричност. Някои погрешно смятат, че хрупкавите фаворки са вариант за по-малко угояване – това е погрешно схващане, защото съдържат почти толкова калории, колкото поничките.
Калорийна бомба. Има ли подходящи понички?
Фактът, че тези видове сладкиши напълняват, се дължи основно на мазнините. Традиционно поничките се пържат в мас, което се практикува и днес в някои домове. Струва си да се обърне внимание и на това с какво е покрита поничката и какво има вътре – тези без пълнеж ще бъдат най-малко тлъсти, тъй като всички добавки, съдържащи много захар (конфитюри, сладка от сливи, пудинги) значително увеличават калорийната си стойност .
Ако обаче се спрем на понички с пълнеж, нека се откажем от глазурата и поръсването им със захар. Има и „леки” варианти на понички от брашно от спелта, пълнозърнесто брашно и с намалена част от захарта, но имайте предвид, че вкусът им със сигурност ще се различава от добре познатия, традиционен вариант.
Въздействие върху здравето. Трябва ли Дебелият четвъртък да „мине настрани“?
Да и не. Всичко зависи от това как се храним всеки ден. Парадоксално е, че хората, които ядат предимно мазни храни, са по-малко склонни да страдат от храносмилателни проблеми, след като са изяли две или три понички, отколкото тези, които се хранят по-здравословно.
За да избегнете пристъпи на вълчи глад за сладко, на първо място трябва да се храните редовно. Тогава няма да допуснем прекомерен спад на кръвната глюкоза. Когато изминат 3,5 до 4 часа от последното хранене, нашата ефективност ще намалее и следователно тялото ще започне да изисква допълнителна доза енергия. Тогава желанието за сладко се засилва. Ежедневно си струва да задоволявате внезапните пристъпи на желание за сладко с плодове (мандарини, грозде, банани и др.).
В Дебелия четвъртък най-важното е да не преяждате. Въпреки това, всеки има различно тяло и метаболизъм, така че си струва да следвате следните правила:
- Съвет за хора, които не трябва да се притесняват за калориите – според диетолозите яденето на понички през целия ден няма да навреди на здравето, при условие че е само един ден в годината. Това обаче може да доведе до лошо храносмилане, така че ако не искаме да страдаме от този тип неразположение, трябва да се ограничим до максимум 3-4 понички.
- Съвети за хора на диета – една поничка никога не е напълнявала. Така че, ако искате да се придържате към традицията и да прекарате този ден правилно, не се колебайте. След поничката си струва да ядете питателна грахам, която ще балансира нивото на глюкозата в кръвта. По този начин ще излъжете тялото, което вече няма да изисква допълнителни дози захар, защото ще се задоволи с веществата, съдържащи се в грахама. Не забравяйте да пиете много вода и да намалите другите хранения през този ден (за обяд яжте например лека салата, риба, постно месо).
Ако все още се притеснявате за фигурата си, отидете на фитнес, плувен басейн, скачайте на велоергометър за 20 минути или тренирайте един час вечер. Една поничка е 300 калории, които могат да бъдат изгорени бързо. Можете също така да комбинирате работата с удоволствието и да почистите апартамента, което също ще предотврати натрупването на мазнини. Както и да е – не е нужно да се отказвате от сладкишите на този ден, защото те не трябва да вредят на диетата ви. Само не забравяйте да използвате тази традиция с разум и умереност!