Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 г |
| Протеини | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 3.7% | 854 г |
| Мазнини | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.1% | 1514 г |
| Въглехидрати | 70.21 г | 219 г | 32.1% | 10.2% | 312 г |
| Хранителни влакна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 6.5% | 488 г |
| Вода | 4.97 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 45734 г |
| пепел | 8.12 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Retinol | 0.049 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.253 мг | 1.8 мг | 14.1% | 4.5% | 711 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% | 5.9% | 543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 5.5% | 581 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.063 мг | 20 мг | 20.3% | 6.5% | 492 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 990 мг | 2500 мг | 39.6% | 12.6% | 253 г |
| Калций, Са | 311 мг | 1000 мг | 31.1% | 9.9% | 322 г |
| Магнезий, Mg | 64 мг | 400 мг | 16% | 5.1% | 625 г |
| Натрий, Na | 2095 мг | 1300 мг | 161.2% | 51.3% | 62 г |
| Сяра, S | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.8% | 1124 г |
| Фосфор, P | 404 мг | 800 мг | 50.5% | 16.1% | 198 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% | 2.9% | 1104 г |
| Манган, Mn | 0.59 мг | 2 мг | 29.5% | 9.4% | 339 г |
| Мед, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 г |
| Селен, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 г |
| Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.323 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.118 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.065 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.036 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.08 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.082 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.371 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.032 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.448 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 1.055 г | мин. 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.096 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.903 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.121 г | от 11.2 да 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.048 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.048 г | от 0.9 да 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.075 г | от 4.7 да 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Енергийната стойност е 314 kcal.
- опаковка (5.5 унции) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 опаковки (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Картофен гратен, суха смес, неварен богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 14,1%, витамин В5 - 18,4%, витамин С - 17,2%, витамин РР - 20,3%, калий - 39,6%, калций - 31,1 , 16, 50,5%, магнезий - 29,5%, фосфор - 24%, манган - 18,2%, мед - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 314 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са предимствата на картофения гратен, суха смес, сурова, калории, хранителни вещества, полезни свойства на картофена каша, суха смес, сурова