Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 377 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 447 г |
| Протеини | 15.49 г | 76 г | 20.4% | 5.4% | 491 г |
| Мазнини | 3 г | 56 г | 5.4% | 1.4% | 1867 г |
| Въглехидрати | 64.43 г | 219 г | 29.4% | 7.8% | 340 г |
| Хранителни влакна | 7.5 г | 20 г | 37.5% | 9.9% | 267 г |
| Вода | 3.4 г | 2273 г | 0.1% | 66853 г | |
| пепел | 6.18 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лутеин + зеаксантин | 9 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.267 мг | 1.5 мг | 17.8% | 4.7% | 562 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.4 мг | 1.8 мг | 77.8% | 20.6% | 129 г |
| Витамин В4, холин | 115.3 мг | 500 мг | 23.1% | 6.1% | 434 г |
| Витамин В5, пантотенов | 3.826 мг | 5 мг | 76.5% | 20.3% | 131 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 4.2% | 629 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.18 μg | 3 μg | 39.3% | 10.4% | 254 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.084 мг | 20 мг | 5.4% | 1.4% | 1845 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 2702 мг | 2500 мг | 108.1% | 28.7% | 93 г |
| Калций, Са | 576 мг | 1000 мг | 57.6% | 15.3% | 174 г |
| Магнезий, Mg | 208 мг | 400 мг | 52% | 13.8% | 192 г |
| Натрий, Na | 876 мг | 1300 мг | 67.4% | 17.9% | 148 г |
| Сяра, S | 154.9 мг | 1000 мг | 15.5% | 4.1% | 646 г |
| Фосфор, P | 893 мг | 800 мг | 111.6% | 29.6% | 90 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 4.96 мг | 18 мг | 27.6% | 7.3% | 363 г |
| Манган, Mn | 0.665 мг | 2 мг | 33.3% | 8.8% | 301 г |
| Мед, Cu | 730 μg | 1000 μg | 73% | 19.4% | 137 г |
| Селен, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 8.1% | 325 г |
| Цинк, Zn | 3.44 мг | 12 мг | 28.7% | 7.6% | 349 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 37.65 г | макс. 100 г | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.777 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.023 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.005 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.044 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.817 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.83 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.979 г | мин. 16.8 г | 5.8% | 1.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.955 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.088 г | от 11.2 да 20.6 | 0.8% | 0.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.078 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.003 г | от 0.9 да 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.078 г | от 4.7 да 16.8 | 1.7% | 0.5% | |
| Други вещества | |||||
| Кофеин | 19 мг | ~ | |||
| теобромин | 658 мг | ~ |
Енергийната стойност е 377 kcal.
- плик Alba (.675 oz) = 19 g (71.6 kCal)
- плик Swiss Miss (.53 oz) = 15 g (56.6 kCal)
Какаов микс, без добавена захар, прах богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 17,8%, витамин В2 - 77,8%, холин - 23,1%, витамин В5 - 76,5%, витамин В6 - 15,9%, витамин В12 - 39,3%, калий - 108,1%, калций - 57,6%, магнезий - 52%, фосфор - 111,6%, желязо - 27,6%, манган - 33,3%, мед - 73%, селен - 30,7%, цинк - 28,7%
- Витамин V1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин V2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин V5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин V6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин V12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- железария е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калоричност 377 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Какаова смес, без добавена захар, прах, калории, хранителни вещества, полезни свойства Какаова смес, без добавена захар, прах
2021-02-17