Държим много храна и течности в хладилника за по-дълъг срок на годност. Противно на общоприетото погрешно схващане, някои от тези продукти не са предназначени за охлаждане. В случай на такива продукти, те губят своите хранителни вещества, вкус, текстура и полезни свойства. По-долу ще прегледаме списък с тези продукти. Съхраняването на растителни масла в хладилник ги прави по-дебели. Това важи особено за маслиновото и кокосовото масло, които са склонни да стават вискозни при ниски температури и отнема много време, за да се върнат в първоначалното си състояние. Ниските температури са силно нежелателни за доматите, тъй като текстурата им страда и те стават ронливи. Ако се съхранява дълго време в хладилник, лукът става мек като текстура. Ако лукът се разреже, слоевете започват да изсъхват, дори ако лукът е добре увит. Процесът на узряване на бананите в хладилника се забавя. Така, поставяйки зеления плод в хладилника, ние забавяме периода му на зреене. Съхраняването на този зеленчук в хладилника е изпълнено с мухъл и подобна на гума структура. Това обаче няма да си личи, докато не обелите чесъна. Ако динята или пъпешът все още не са разрязани, препоръчително е да не ги съхранявате в хладилник. При стайна температура тези плодове запазват нивата си на антиоксиданти.
2022-11-11