Светът познава Мохандас Ганди като лидер на индийския народ, борец за справедливост, велик човек, който освободи Индия от британските колонизатори чрез мир и ненасилие. Без идеологията на справедливостта и ненасилието Ганди щеше да бъде просто още един революционер, националист в страна, която се бореше да постигне свобода.
Той вървеше към него стъпка по стъпка и една от тези стъпки беше вегетарианството, което той следваше заради убеждения и морални възгледи, а не само от установени традиции. Вегетарианството има своите корени в индийската култура и религия, като част от доктрината на Ахимса, която се преподава от Ведите и която Ганди по-късно взема за основа на своя метод. „Ахимса“ във ведическите традиции означава „отсъствието на враждебност към всякакъв вид живи същества във всички възможни проявления, което трябва да бъде желаният стремеж на всички търсачи“. Законите на Ману, един от свещените текстове на индуизма, гласят: „Не може да се получи месо, без да се убие живо същество и тъй като убийството противоречи на принципите на Ахимса, то трябва да бъде изоставено“.
Обяснявайки вегетарианството в Индия на своите британски приятели вегетарианци, Ганди каза:
Някои индианци искаха да се откъснат от древните традиции и да въведат яденето на месо в културата, защото вярваха, че обичаите не позволяват на индийския народ да се развива и да победи британците. Приятелят от детството на Ганди, , вярваше в силата на яденето на месо. Той казал на младия Ганди: Мехтаб също така твърдял, че яденето на месо ще излекува Ганди от другите му проблеми, като неразумния страх от тъмнината.
Заслужава да се отбележи, че примерът на по-малкия брат на Ганди (който ядеше месо) и Мехтаб се оказаха убедителни за него и то за известно време. Този избор е повлиян и от примера на кастата на кшатриите, воини, които винаги ядат месо и се смята, че диетата им е основната причина за сила и издръжливост. След като известно време ядеше месни ястия тайно от родителите си, Ганди се улови, че се наслаждава на месни ястия. Това обаче не е най-доброто преживяване за младия Ганди, а по-скоро урок. Той знаеше, че всеки път, когато яде месо, той особено майка му, която беше ужасена от месоядния брат Ганди. Бъдещият лидер направи избор в полза на отказ от месо. Така Ганди взема решението си да следва вегетарианството, основавайки се не на морала и идеите на вегетарианството сами по себе си, а преди всичко на. Ганди, според собствените му думи, не е бил истински вегетарианец.
става движещата сила, която насочва Ганди към вегетарианството. Той наблюдава с възхищение начина на живот на майка си, която изразява преданост към Бога чрез пост (пост). Постенето беше в основата на нейния религиозен живот. Тя винаги е спазвала дори по-строги пости, отколкото изискват религиите и традициите. Благодарение на майка си Ганди осъзна моралната сила, неуязвимостта и липсата на зависимост от вкусовите удоволствия, които могат да бъдат постигнати чрез вегетарианството и постите.
Ганди желаеше месо, защото смяташе, че то ще му осигури силата и издръжливостта да се освободи от британците. Избирайки вегетарианството обаче, той намира друг източник на сила – което води до краха на британската колонизация. След първите стъпки към триумфа на морала той започва да изучава християнството, индуизма и други религии по света. Скоро той стигна до заключението: . Отказът от удоволствието стана основната му цел и произходът на Satyagraha. Вегетарианството беше причината за тази нова сила, тъй като представляваше самоконтрол.