Диетолозите дават доста неочакван отговор на този въпрос.
„През цялото време ни казват, че трябва да изключим нещо от диетата, да го изключим, те ни призовават да опитаме различни диети - от веганска до кето, но всичко това са крайности“, казва Джесика Сепел, австралийска диетоложка. Тя счита за свой дълг да развенчава митовете, които маркетолозите активно популяризират сред масите.
Например замразени зеленчуци. Насърчаваме се да ядем само прясно и да купуваме „замразяване“, когато няма друг изход. Понякога се предвижда, че зеленчуците от фризера не са по -лоши по своите хранителни свойства от пресните. А Джесика вярва, че истината е още по -интересна - според нея „замразяването“ е по -здравословно от пресните зеленчуци от супермаркета.
„Зеленчуците се замразяват чрез шоково замразяване и много малко време минава след прибиране на реколтата. Това означава, че те запазват всички хранителни вещества. Нещо повече, това е дори по -добре, отколкото да купувате пресни зеленчуци и плодове, които Бог знае колко са донесли в магазина, а там все още не е известно колко време са били на тезгяха. В края на краищата през цялото това време те губят хранителната си стойност - микроелементите просто се разпадат, изпаряват се през кожата “, казва диетологът.
Джесика Сепел - за разумен подход към храненето
Освен това Джесика съветва да не се отказвате от мазни храни в полза на храни с ниско съдържание на мазнини. Много храни с ниско съдържание на мазнини съдържат захар или подсладители, сгъстители и други съставки, които не са много здравословни, каза тя.
„По -добре е да ядете непреработени храни, цели, мазни сирена, мляко, извара, риба, зехтин“, обяснява диетологът. - А що се отнася до биопродуктите, те не са по -полезни от неорганичните. Единственото им предимство е възможното отсъствие на пестициди. „
Освен това Джесика настоява да не се подлагате на диета без въглехидрати, защото тя е източник на енергия, фибри, витамини. Но въглехидратите трябва да са сложни, а не рафинирани.
„Няма универсална диета за всички. Трябва да опитате, да намерите баланса си, така че диетата да отговаря на вашите нужди, вкусове, да се насища с енергия и да не налага забрана за това, което обичате да ядете “, сигурна е Джесика.