Сиза гърда (Lactifluus glaucescens) снимка и описание

Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

Синкавите гърди принадлежат към доста голямо семейство русула.

Расте в широколистни гори, понякога може да се види и в иглолистни дървета. Може да расте както на открити места, така и в гората по-често. Предпочита варовити почви.

Плодното тяло е представено от шапка и дръжка.

глава при млади екземпляри има плоска форма, леко вдлъбната среда. В по-късен период тя придобива формата на фуния. Повърхността е суха, гладка, понякога кадифена. Възможно е да има пукнатини (особено при по-старите гъби). Цветът е бял, но вече при по-зрели гъби по повърхността се появяват кремави или охрени петна.

Синкавата гърда е агарична гъба с много тесни плочи. Цвят – кремав, петна от охра могат да се появят малко по-късно.

Крак има дължина до около 8-9 см, стеснена на дъното, се различава по плътност. При някои гъби стъблото може да е кухо. Цветът също е бял, но по-старите екземпляри развиват светлобежови петна.

Характерна особеност на синкавата млечна гъба е наличието на много гъста каша, която при счупване отделя специфичен млечен сок. Сокът е много разяждащ, парещ, веднага започва да се свива във въздуха, променяйки първоначалния бял цвят на сиво-зеленикав. Миризмата на пулпа е дървесна, леко медена.

Синкавите гърди понасят добре сухите периоди, докато вкусът на пулпата също зависи от метеорологичните условия.

Lactifluus glaucescens – това е ядлива гъба, но подготовката изисква внимателна предварителна обработка (накисване във физиологичен разтвор). Също така, за да подобрите вкуса, се препоръчва да добавите различни подправки.

Те са много подобни на синкавата млечна гъба пипер и пергаментната млечна гъба, но млечният им сок не променя цвета си на открито.