Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Протеини | 5.36 г | 76 г | 7.1% | 8.5% | 1418 г |
| Мазнини | 0.22 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 25455 г |
| Въглехидрати | 10.13 г | 219 г | 4.6% | 5.5% | 2162 г |
| Диетични фибри | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 32.7% | 364 г |
| Вода | 77.87 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2919 г |
| пепел | 0.92 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 г |
| алфа каротини | 22 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 11.2% | 1064 г |
| Лутеин + зеаксантин | 2593 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.259 мг | 1.5 мг | 17.3% | 20.6% | 579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 9.9% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 29.7 мг | 500 мг | 5.9% | 7% | 1684 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 3.7% | 3268 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 12.9% | 926 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 г |
| Витамин С, аскорбинов | 14.2 мг | 90 мг | 15.8% | 18.8% | 634 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 1.1% | 10714 г |
| гама токоферол | 0.99 мг | ~ | |||
| Делта токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 г |
| Витамин РР, не | 2.021 мг | 20 мг | 10.1% | 12% | 990 г |
| Betaine | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 271 мг | 2500 мг | 10.8% | 12.9% | 923 г |
| Калций, Са | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.2% | 3704 г |
| Магнезий, Mg | 39 мг | 400 мг | 9.8% | 11.7% | 1026 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Сяра, S | 53.6 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Фосфор, P | 117 мг | 800 мг | 14.6% | 17.4% | 684 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 1.54 мг | 18 мг | 8.6% | 10.2% | 1169 г |
| Манган, Mn | 0.525 мг | 2 мг | 26.3% | 31.3% | 381 г |
| Мед, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 г |
| Селен, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 г |
| Цинк, Zn | 1.19 мг | 12 мг | 9.9% | 11.8% | 1008 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 5.93 г | макс. 100 g | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.13 г | ~ | |||
| малтоза | 0.18 г | ~ | |||
| Захароза | 5.22 г | ~ | |||
| Фруктозата | 0.41 г | ~ | |||
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.423 г | ~ | |||
| Валин | 0.232 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.105 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.193 г | ~ | |||
| Leucine | 0.32 г | ~ | |||
| Лизин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.198 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.237 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.49 г | ~ | |||
| Glycine | 0.182 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.733 г | ~ | |||
| Proline | 0.171 г | ~ | |||
| серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.039 г | макс. 18.7 g | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.019 г | мин. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.102 г | от 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 линолова | 0.082 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.019 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.082 г | от 4.7 до 16.8 g | 1.7% | 2% |
Енергийната стойност е 84 kcal.
- чаша = 160 g (134.4 kcal)
Зелен грах, варен, без сол богат е на такива витамини и минерали като витамин В1 - 17,3%, витамин В9 е 15.8%, витамин С - 15.8%, витамин К - 21,6%, фосфор - 14,6%, манган - 26,3% , мед - 17,3%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, ниско ниво на протромбин в кръвта.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 84 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали от полезния зелен грах, варен, без сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства на зелен грах, варен, без сол