Как и при каква температура да се сушат бисквити във фурната

За традиционните крутони е подходящ черен или бял хляб. Може да се нарязва на филийки, клечки или кубчета. Не режете хляба твърде тънко, в противен случай може да изгори и да не се свари. Преди да поставите хляба във фурната, можете да го посолите, да го поръсите с подправки, билки, нарязан чесън или захар на вкус.

Ако предварително намажете лист за печене със зеленчуци или масло, крутоните ще имат златиста коричка.

Въпреки факта, че сухарите са просто ястие, има много рецепти за приготвянето им:

• нарязвайте пшеничен или ръжен хляб на филийки със среден размер, разстилайте ги върху смазан лист за печене плътно един към друг. По -добре е предварително да загреете фурната до 150 градуса. При тази температура сухите крекери трябва да се изсушат в рамките на един час. Те ще бъдат хрупкави и нежни;
• за квас се препоръчва да се използва черен хляб. Най-добре е да го изсушите при 180-200ºC за около 40-50 минути. В процеса те трябва да се обърнат 2-3 пъти;
• Крутоните за хляб се приготвят най -бързо. Препоръчва се да се нарязват на дебели филийки с дебелина най -малко 2 см. Температура на готвене-150-170ºC. След 10 минути изключете фурната и ги оставете да престоят още 20 минути. Така крутоните няма да изгорят, но ще се окажат хрупкави и умерено пържени;
• за крутони с пикантен вкус и хрупкава коричка се препоръчва да нарязвате хляба на тънки кубчета и да ги потопите в смес от зехтин и нарязан чесън, добавете малко сол. Поставете върху лист за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180-200ºC, за 5 минути. След това изключете и оставете листа за печене в леко отворената фурна, докато се охлади напълно;
• десертни крутони се приготвят по специален начин; нарязан хляб е много подходящ за приготвянето им. Парчетата му трябва да бъдат намазани с масло и леко поръсени с гранулирана захар или пудра захар, за аромат можете да добавите и канела. Поставете ги върху сух лист за печене и ги поставете във фурната за половин час. Настройте температурата на 130-140ºC. Трябва да изсушите такива крекери, докато се появи златиста коричка.

Ако възникне въпросът как да изсушите крекерите правилно, тогава трябва да се вземат предвид не само качеството и вида на хляба, но и техническите характеристики на фурната. При високи температури бисквитите ще се пекат по -бързо, но те трябва да бъдат внимателно наблюдавани и обърнати, за да не изгорят. Сухарите от черен хляб се готвят по -дълго от белия, така че е оптимално да ги нарежете на малки кубчета или кубчета.

Също така интересно: измийте основата