Как и къде да съхранявате тиквата правилно?

Избите и избите са идеални места за съхранение на тикви. У дома плодовете запазват свежестта си дълго време само ако се спазват всички необходими препоръки и правила. Невъзможно е да се постави тиквата на открити слънчеви лъчи или близо до отоплителни уреди. Повърхността му бързо ще започне да се набръчква, а месото ще загуби сочността си.

Нюанси за съхранение на тиква у дома и основни правила:

• за съхранение на тиква е необходимо тъмно помещение, което редовно се проветрява, а влажността на въздуха не надвишава 80%;
• тиквата е доста непретенциозна към местата за съхранение (може да се постави в гаража, килера, на балкона, дори под леглото);
• при поставянето на тиквата за дългосрочно съхранение е необходимо да се изключи вероятността плодът да влезе в контакт един с друг (на местата на контакт могат бързо да се образуват бактерии, ускорявайки процеса на гниене);
• ако тиквата се съхранява в мазе, изба, гараж или на балкона, тогава за подобряване на нейната безопасност можете да направите легло от суха трева;
• идеален за дългосрочно съхранение на тикви с дръжки, по повърхността на които няма и най-малки механични повреди;
• дължината на тиквената дръжка трябва да бъде най -малко 5 см (колкото по -къса е дръжката, толкова по -малко тиквата ще се съхранява дори когато се създадат идеалните температурни условия);
• тикви, засегнати от болести или насекоми, не могат да се съхраняват;
• тиквите без дръжки се препоръчват да се консумират възможно най-скоро (такива плодове не са склонни към дългосрочно съхранение);
• преди да я поставите на тъмно място, се препоръчва да държите тиквата на светло за 10-12 часа, така че част от влагата да се изпари от нея, след това плодовете ще се съхраняват по-дълго и ще останат сочни;
• по време на съхранение тиквата трябва да се постави с дръжката нагоре;
• можете да съхранявате тиквата в изсушена форма (за това пулпата се нарязва на филийки и се суши във фурната за няколко часа, след което се сортира в контейнери с плътно прилепнали капаци, можете да съхранявате заготовките в килера или в хладилника );
• по време на съхранение можете да увиете всяка тиква с хартия (този метод няма да позволи на влагата да се изпари преди време);
• можете да замразите тиквата под формата на картофено пюре (пулпът трябва да бъде нарязан в блендер или настърган и след това опакован в торби или контейнери);
• нарязаната тиква е по -добре да се съхранява в хладилник във фолио (фолиото ще запази по -добре сочността на пулпата от полиетилена);
• ако намажете месото от нарязана тиква с растително масло, тогава тя ще запази сочността и свежестта си по -дълго.

Можете да съхранявате тиква на балкона само ако е остъклена. През зимата, дори покривайки плодовете с кърпа или суха трева, няма да е възможно да се създадат необходимите температурни условия. Под въздействието на студа тиквата бързо ще се развали.

Колко и при каква температура да съхранявате тиквата

Тиквата трябва да се съхранява при температури от +3 до +15 градуса. Ако влажността на въздуха надвишава 80%, тогава срокът на годност на плодовете ще бъде намален с няколко месеца. Стандартният срок на съхранение на тиквата е една година.

Тиквата не може да се съхранява при ниски температури, така че не си струва да я поставяте в хладилник. Температурните условия при минусови стойности правят пулпата на плодовете водниста и влакнеста, а вкусът е значително влошен. Малка цяла тиква, съхранявана в хладилника, ще запази вкусовите си характеристики средно за не повече от 1-1,5 месеца.

Замразената тиква може да се съхранява във фризера за 7-10 месеца... Плодовете са предварително обелени и нарязани на малки филийки. Можете да опаковате тиква за замразяване в контейнери, фолио, найлонови торбички или фолио.

Ако нарязаната тиква се увие със стреч фолио и се постави в хладилник, тогава плодовете ще могат да запазят свежестта си само за две седмици. Препоръчително е да не съхранявате тиквата по този начин повече от 10 дни. След този период е по -добре да ядете плодовете или да ги замразите на парчета или пюре.