Оставете сладкото от цариградско грозде за 10-12 часа, след което гответе 5 минути след като заври. Повторете кипенето и охлаждането 2-3 пъти.
По бърз начин (9 часа) варете конфитюра от цариградско грозде за 15 минути след кипене, след това оставете за 7-8 часа, след това отново кипнете и гответе 5 минути.
Сладко от цариградско грозде
Какво ви трябва за конфитюр от цариградско грозде
За 1 килограм плодове, 1,5 килограма захар и 1 чаша вода.
Как да си направим конфитюр от цариградско грозде
1. Изплакнете плодовете, отрежете опашките от двете страни, пробийте всяко зрънце с игла или клечка за зъби 3-4 пъти.
2. Изсипете плодове със студена вода и оставете за 10-12 часа.
3. Разбъркайте захарта в запарката, поставете на огън, оставете да заври.
4. Оставете сиропа да заври, сложете цариградското грозде, варете сладкото за 3-5 минути, охладете.
5. Повторете тази процедура 2-3 пъти, изсипете конфитюра от цариградско грозде в бурканите.
6. Охладете сладкото, като обърнете бурканите с главата надолу и ги завиете с одеяло; след това поставете сладкото за съхранение на хладно и тъмно място.
Вкусни факти
Преди готвене можете да премахнете семената от плодовете - това ще изисква фиби и огромно търпение. ? Тогава конфитюрът ще бъде мек, почти като желе.
Сладко от цариградско грозде с орехи
Продукти
Зрели или неузрели цариградско грозде - 1 килограм
Захар - 1 килограм
Орехи - 100 грама
Вода - половин литър
Бадиан - 2 звезди
Как да готвя конфитюр от цариградско грозде с орехи
1. Подредете и измийте цариградското грозде, разрежете всяко зрънце наполовина.
2. Накълцайте, сортирайте и нарежете ядливите части на орехите.
3. В неиманирана тенджера налейте половин литър вода, добавете захар, сложете цариградско грозде и добавете звезден анасон.
4. Поставете тенджера със сироп и плодове на огъня и гответе при постоянно разбъркване в продължение на 15 минути след кипене.
5. Оставете сладкото да се охлади и влейте 7-8 часа.
6. Поставете отново сладкото на огъня, добавете накълцани орехи и варете 20 минути след кипене.
7. Изсипете конфитюра от цариградско грозде в горещи стерилизирани буркани и ги охладете, като ги поставите с главата надолу на масата и ги покриете с одеяло.