Как да не пресолите борш - полезни съвети
Най -неприятното нещо при готвене е пресолено. В допълнение към факта, че усилията на домакинята изчезват, настроението ще се развали, близките ще останат гладни, самочувствието на ревностния готвач пада пред очите ни. Кой може да яде ястие, в което солта прекъсва целия вкус? Не случайно има поговорка „Не достатъчно осолено на масата, осолено в главата ми“, а успокояващата поличба „Така се влюбих“ няма да помогне по никакъв начин. Струва си да си припомним, че основната подправка е полезна само в умерени дози. Прекомерният прием на сол причинява подуване, бъбречно заболяване. Какво да направите, ако се случи такава възможност? Първо, не се паникьосвайте! Следвайте препоръките на опитни готвачи и ще се оправите.
Как да не пресолите борш - съвет към домакинята
Любимият първи курс на всеки се състои от много съставки и има полезни свойства. Комплект зеленчуци: лук, моркови, чушки, домати или домати, зеле, цвекло, картофи, корени, билки, чесън, сварени в месен бульон, създават невероятен вкус и аромат.
Ето защо има смисъл да бъдете внимателни и да използвате подправки в умерени количества, за да не си натрапвате мозъка по -късно как да спестите пресолен борш. На първо място, когато готвите месо, добавете малко сол. Факт е, че тази подправка не се разтваря напълно веднага. Опитайте борш 15 минути преди края на готвенето.
Струва ви се, че няма достатъчно сол - вземете предвид предпочитанията на всички членове на семейството. Може би някой обича подсолени ястия, други могат да добавят повече сол на масата. Най -накрая можете да се уверите в нормалния вкус на борш, преди да го свалите от огъня. Ако използвате допълнителни подправки - бульон от месо или гъби, не забравяйте: те съдържат достатъчно количество сол.
Солен борш - коригиране на ситуацията
Бедата вече се е случила. Опитвайки го, усетихме мъка и неприятен вкус - много сол. Е, в тази ситуация има изход:
· Боршът е гъсто, богато ястие, ако добавите вода, няма проблем, добавете 1 супена лъжица гранулирана захар към бульона. Някои домакини потапят няколко парчета рафинирана захар в супена лъжица в бульона. Кубчетата издърпват сол, не чакайте да се натрошат. Излезте и използвайте нови парчета;
· Вторият вариант са сурови картофи, които могат да поемат излишната сол. След кипене в продължение на 10 минути, извадете и изхвърлете спестяващия клубен;
· 3 -ти вариант - остарял хляб, увит в тензух. Не можете да го съхранявате дълго време - хлябът ще се намокри, а трохите ще останат в съда, боршът ще се замъгли;
· Четвъртият начин е сурово яйце. В зависимост от количеството течност в борша, вземете сурови яйца, разбийте с бъркалка, разредете с бульон и изсипете в тенджера. Вкусът, разбира се, ще се промени, но не към по -лошо. Белтъците и жълтъците ще добавят специална пикантност.
Какво да направите, ако пресолите борша прекалено много? Можете да запазите ястието, ако не сте превърнали бульона в саламура. В случаите, когато капакът на солницата е случайно отворен или използването на подправки е отнесено, няма да работи за съживяване на борша. Остава само едно: излейте малко от течността и добавете чиста филтрирана вода, пригответе ново пържене и т.н.