Изсипете пресни кралски скариди в тенджера с малко вряща вода и варете 10 минути след кипене. Размразете замразените кралски скариди и гответе 10 минути след кипене на вода.
Как да готвя кралски скариди
1. Размразете замразените скариди, измийте пресните.
2. Налейте вода в тенджера-за всеки килограм скариди 800-900 милилитра вода.
3. Сложете тигана на огъня, след като заври добавете сол, черен пипер и сложете царските скариди.
4. Гответе кралските скариди за 10 минути.
Сосове за кралски скариди
Чесън Sause
за 500 грама скариди
Продукти
Чесън - 2-3 скилидки
Растително масло - 20 грама
Лимон - наполовина
Захар - половин чаена лъжичка
Сол на вкус
Собствен сок от скариди - 150 милилитра
рецепта
Нарежете чесъна на ситно, добавете го към растителното масло, след това добавете сол, захар и лимонов сок, разбъркайте. Поставете кралските скариди в купа за готвене, добавете соса. Гответе в този сос за 10 минути. Сервирайте готовото ястие, като го поставите в дълбока чиния заедно със соса.
Пикантен сос
за 500 грама скариди
Продукти
Лимон - 1 брой
Захар - половин чаена лъжичка
Люта чушка - 1 малка шушулка (5 сантиметра)
Соев сос - 1 супена лъжица
Вода - 1 чаена лъжичка
рецепта
Изцедете лимонов сок, добавете лют пипер, нарязан на тънки пръстени (заедно със семена), захар, соев сос, вода. Разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори. Сервирайте с готови скариди в отделна лодка с сос.
Вкусни факти
- Варени кралски скариди се съхраняват в хладилник до три дни.
- цена 1 килограм кралски скариди в Москва е средно 700 рубли. (средно в Москва към юни 2017 г.).
- Готовност пресните скариди се определят от цвета им - когато се готвят в началния етап, те стават розови, след това почти червени - това означава, че са готови. Оптималното време за готвене за пресни кралски скариди е 10 минути. Предварително размразете замразените кралски скариди от пакета, след което загрейте за 5 минути.
- Когато готвите скариди, е важно да не преекспонирайте, тъй като дългото време за готвене може да доведе до тяхното „гумено“.
- За направата на скаридите мек, преди готвене, те трябва да се накиснат за 30 минути във вода.
- Калорично съдържание на варени кралски скариди - 85 kcal / 100 грама.
- Ползите от кралските скариди Протеинът, съдържащ се в царските скариди, възстановява мускулната тъкан, укрепва колагеновите влакна на кожата, като я прави гладка и еластична. Също така месото от скариди има антисклеротични свойства, подобрявайки притока на кръв. А йодът, който скаридите съдържа в големи количества, стимулира умствената дейност, е необходим за имунната система и поддържането на нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
- Витаминисъдържащи се в скариди: PP (метаболизъм), E (кожа, репродуктивна система), B1 (храносмилане), A (кости, зъби, зрение), B9 (имунитет).