Счита се за правилно да следвате „местната диета“, тоест да ядете това, което расте във вашата лента. Но през зимата това означава, че трябва да ядете кореноплодни зеленчуци. Ряпата, картофите, морковите са прекрасни, но доста скучни. Ето четири прости съвета, за да направите ястията с кореноплодни зеленчуци по-интересни.
Пасираните кореноплодни зеленчуци са основна храна за вегетарианците през зимата. Можете да го направите по-вкусен и питателен, като добавите сложни протеини. Добра комбинация ще бъде пюре от картофи и орехи, пюре от ряпа със сурови слънчогледови семки.
Зимата е чудесно време да опитате индийска кухня. Подправките загряват и също така осигуряват ползи за здравето като подобрен имунитет и кръвообращение. Препоръчваме да опитате вегетариански индийски ястия – къри от сладки картофи, къри от кокос и пащърнак, чипс от моркови или пържени картофи.
Най-лесният начин да направите нещо необичайно е да напълните нещо с кореноплодни зеленчуци. Може да са пълнени чушки или вегетариански сарми. Обикновено пълнените чушки се правят с ориз, но той може да се замени с всякакви кореноплодни зеленчуци, богати на нишесте. Опитайте сармички с пюре от ряпа и черен боб, чушки, пълнени с царевица, картофи и червен боб, гъби портабела, пълнени със спанак и любими кореноплодни, тиквички с моркови вътре.
Мудните кореноплодни зеленчуци са чудесни за приготвяне на сладки ястия. Например в Германия правят колбаси от картофи и ябълки. Покажете въображението си и вземете вкусна зимна гозба!