Защо се случва сякаш приготвяте всичко по рецептата, добавяте подправки, но не усещате подобаващия наситен вкус на тези подправки? Опитните ресторантьори правят това – затоплят подправките по време на готвене.
Когато загреете подправките, те придават повече вкус на храната. Най-обикновеният тиган ще свърши работа. Подправките не трябва да се нагряват дълго, до лека мъгла.
За салата например не е необходимо да загрявате черен пипер, но за всякакви други ястия този лайфхак е доста справедлив.
Можете да загреете подправките и преди да ги смелите, тогава приятната миризма ще се засили.
Този метод е подходящ и за подправки, изпратени за съхранение: затоплете, изчакайте да изстине, поставете в херметична опаковка и след това богатият вкус и аромат ще се запазят за дълго време.