Как да отглеждаме гъби у дома

Къде да купя гъби за домашно отглеждане

Мнозина си представят: за да отгледате гъба, първо трябва да я намерите в гората, да я изкопаете, да я нарежете и да я посеете в градината. Сега всичко е много по-лесно. Във всеки градински магазин - цели витрини с опаковки гъби с мицел.

Достатъчно е просто да закупите опаковка, на гърба на която има инструкции стъпка по стъпка как правилно да се размножават и да се грижат за този конкретен вид гъби.

Условия на отглеждане

Някои гъби, като стриди и шампиньони, могат да се отглеждат у дома - в мазето или килера. Но е много по-лесно да ги отглеждате в градината.

Отглеждането на гъби не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Първо трябва да решите кои искате – млечни гъби, манатарки, манатарки, печурки или шампиньони. Ако вашият сайт има парче гора - това би било идеално. Трябва обаче да разберете коя гора е широколистна или иглолистна. Зависи кой мицел може да се вкорени там и да образува плодно тяло. Но дори и да няма гора наблизо, няма значение, всеки сайт има градина.

Можете да използвате пънове за отглеждане на гъби. Например, от някое дърво е останал пън, не изкоренявайте - тук можете да отглеждате цяло семейство гъби. Купете мицел – и тръгвайте! Има дори зимни гъби, с които пънът трябва да бъде „заразен“ през есента. Не се притеснявайте, няма да умрат. Напротив, през пролетта, веднага щом слънцето стопли сянката, те ще започнат да растат. Можете да изберете и летен вариант – също няма да сбъркате.

засаждане на гъби

Засаждането на гъби зависи от вида на мицела.

На пъновете. Дървесни гъби като стриди, есенни гъби, шийтаке, намеко и тремела се продават под формата на пръчици, заразени с мицел. Отглеждат се върху трупи от определени дървесни видове (посочени в инструкциите) с диаметър 10 – 20 cm и дължина около 1 m, в които трябва да се направят дупки на разстояние 20 cm една от друга и по-дълбоки от дължина на пръчката. Пръчките се забиват до упор, а самата дупка се запечатва с дървени тапи, восък или глина – за да не проникнат бактерии и спори на плесени.

Дървените трупи се изваждат в тъмно влажно помещение, което трябва да е добре проветрено, и се оставят да расте мицел. След 2 – 4 месеца ще видите бяла „плесен“ – това е мицелът. Но докато се появи, трупите трябва да се поливат 2-3 пъти седмично в продължение на 10-15 минути.

След като мицелът се появи, трупите се изкопават в градината или в оранжерията под ъгъл. И след около 1-2 седмици върху тях ще се появят зачатъците на плодните тела.

Има и други възможности за отглеждане на дървесни гъби. Например, мицелът от стриди се продава върху зърнест субстрат (1), който обикновено се използва за отглеждане на гъби в торби - те се пълнят с всякакъв растителен материал: листа, дървени стърготини, слама, люспи от елда и дори картон. И гъбата шийтаке може да се отглежда в борови стърготини (2).

В почвата. В почвата се засаждат смлени гъби, например манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, млечни гъби. И техният мицел се продава под формата на зърна от зърнени култури, заразени с мицел. Всеки вид гъби изисква собствено дърво, ако растат в симбиоза. Какви дървета са необходими - посочено в инструкциите на опаковката.

За отглеждане на такива гъби около дървото се правят 3 дупки с диаметър 10-15 cm и дълбочина 20 cm. Те са наполовина покрити с компост, върху него се полагат парчета мицел, а отгоре също се покриват с компост и леко се уплътняват. Дупките се покриват с мъх, сухи листа и клони, след което насажденията се поливат – по 1 кофа вода за всяка дупка. За да може такъв мицел да се вкорени добре, е полезно да се полива от време на време с разтвор на захар - 2 чаени лъжички на 10 литра вода.

„Бъдете готови за факта, че след като изпълните всички изисквания, няма да получите реколта през първата година“, предупреждава експерт по градинарство Татяна Кудряшова. – Ще стане или догодина, или след две години. Такава капризна гъба! По-добре е да сеете гъби в началото на пролетта, веднага след като снегът се стопи и земята се затопли. Докато не стане горещо, това е лошо за оцеляването. През пролетта има много влага, вали в достатъчно количество и слънцето не е толкова горещо. Също така е важно да поливате мицела не веднъж седмично, както мнозина са свикнали, но възможно най-често.

А растежът на гъбите зависи от температурата. Колкото по-ниско, толкова по-дълго е образуването на мицел.

Бели гъби

Белите гъби или печурките са по-трудни за отглеждане. Първата стъпка е да изкопаете дълбок и широк жлеб на щика на лопатата.

„След това изкопайте една ивица отдясно и отляво, разделете я на равни квадрати и обърнете чима“, споделя съвета си Татяна Кудряшова. – Необходима е хумусна постеля за манатарката, иначе няма да оцелее. Върху него се полагат парчета мицел и се поръсват с хумус, покриват се с отстранена трева и внимателно се разливат с вода.

Когато мицелът се вкорени и се появят плодни тела на гъби, поливането и грижите могат да бъдат напълно спрени.

По този начин е възможно да се отглеждат манатарки, манатарки, манатарки, манатарки на сайта.

Champignon

За да отглеждате шампиньони, се нуждаете от добър компост или полуразложен конски тор от слама (3).

Тези гъби са доста причудливи: те не растат на земята или на открито слънце, те се нуждаят от засенчване, определени условия на влага и температура, така че място за тях трябва да се намери някъде в сенчест ъгъл на градината.

Издънките на шампиньоните приличат на бяла плесен, която постепенно се сгъва в малки възли - това са бъдещите гъби. След това се появява мъничко стъбло и шапка с размер на глава на карфица, а след това и гъба.

Как да увеличите добива на гъби в градината

Добивът на гъби, отгледани от закупен мицел, може да бъде доста солиден. Например масло от едно дърво може да се събере 6 – 17 броя, манатарки и манатарки – 5 – 15 броя, манатарки – 2 – 5 кг, шийтаке – до 4 кг на дънер, стриди – 20 – 50% от тегло на трупа.

Но ако искате да увеличите добива на гъби, донесете земя от гората. Просто трябва да намерите място с мицела, който ни интересува, например бял или мазен, внимателно отстранете почвата с дебелина 15 см и я донесете на вашия сайт. И на сайта премахнете копката с точно същия размер и поставете горска почва на това място. И вече върху него посейте закупения мицел.

Между другото, не можете да си купите мицел. Донесете стара или червива гъба от гората, нарежете шапката й, смесете я с дървесен прах и я разпръснете под дърветата. И след известно време на това място ще се появят гъби.

Популярни въпроси и отговори

Говорихме за отглеждане на гъби с агроном-селекционер Светлана Михайлова – сподели тя подробности за отглеждането на различни видове гъби.

Източници на

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Характеристики на отглеждане на мицела на гъби Plearotus ostreatus // Регулаторни механизми в биосистемите, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Изкуствено отглеждане на гъба шийтаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) върху иглолистни дървени стърготини // Бюлетин на Красноярския държавен аграрен университет, 2016 г.

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Иполитова Н.Я. Градина от пролетта до есента // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.