Съхранение на картофи

Условия за съхранение на картофи

Колко добре ще се съхраняват картофите през зимата зависи не само от сорта и условията на съхранение, но и от прибирането на реколтата.

Беритбата на картофите за съхранение започва след 25 август. По-добре при топло, сухо време (1) при температура на въздуха 15 – 20 ° C. И е важно да не отлагате прибирането на реколтата - ако температурата на почвата е под 7 ° C, клубените ще загубят част от хранителните вещества и ще бъдат съхраняват по-лошо. Есенната топлина също е пагубна за реколтата: картофите ще започнат да дават нови издънки и бебета, което означава, че самите те ще загубят част от хранителните вещества.

По-добре е да копаете картофи с вила - можете да отрежете клубените с лопата, което често се случва, но не можете да ги съхранявате (2) - те ще изгният.

Клубените трябва да бъдат сортирани веднага. За съхранение се оставят само здрави грудки. Болни и ранени – за храна в близко бъдеще.

Ако картофът е покрит с влажна почва, той не може да бъде обелен веднага - кожата ще се повреди и клубените ще изгният. Следователно те трябва първо да бъдат изсушени, а не на слънце, както често правят летните жители, а на сянка. И не повече от 2 часа – иначе ще позеленеят: образуват токсичното вещество соланин.

Изсушените грудки се почистват внимателно от земята и се изсипват в хладно, сухо и тъмно помещение, например в плевня или баня. Там те трябва да лежат около 2 седмици - през това време клубените най-накрая ще изсъхнат и напълно ще узреят.

След изсушаване в плевнята, картофите могат безопасно да бъдат спуснати в мазето.

Температура на съхранение на картофи

Средната оптимална температура за съхранение на картофите е 2-3 °C. Въпреки това, тя може да се различава за различните сортове.

Например, сортовете Берлихинген, Бородянски розов, Приекулски ранен, Фаленски се съхраняват най-добре при температура 1,5 – 2 ° С. Промяна, Огоньок, Темп, Лошицки, Домодедовски – 2 – 3 ° С. Лорх, Столови 19, Гачински, Любимец, Петровски – 3 – 4 ° С.

Ако при силни студове температурата в мазето изведнъж започне да пада под допустимите стойности, картофите трябва да бъдат покрити със слама, талаш, чул или рогозки.

При каква влажност трябва да се съхраняват картофите

Оптималната влажност за съхранение на картофени клубени е 92 – 95%.

При по-висока влажност горният слой на клубените обикновено е покрит с кондензат. И след известно време картофите започват да гният.

Вентилацията помага да се отървете от високата влажност в мазето. Ако е невъзможно да се проветри мазето, тогава в него трябва да се поставят кутии с негасена вар, сол или въглен - тези пълнители абсорбират добре влагата. Съдържанието на кутиите трябва да се сменя периодично.

Друга възможност за защита на картофите от прекомерна влага е да излеете цвекло върху него на 2-3 слоя - влагата ще се утаи върху кореноплодите, а клубените ще останат сухи. В същото време влагата няма да повреди цвеклото - то е устойчиво на болести.

Начини за съхранение на картофи в мазето

Има няколко възможности за съхранение на картофи в мазето.

Насипно състояние в цевта

Това е най-лесният вариант - всички грудки просто се изсипват в цевта. Но тук има нюанси:

• дъното на дъното на цевта не трябва да е глухо - необходими са малки празнини между дъските за циркулация на въздуха;
• изсипете клубените внимателно, за да не повредите кората;
• слой от клубени трябва да бъде не повече от 2 m.

Предимства на метода. Минимални трудови и финансови разходи.

Минус пътя. При този метод на съхранение има голяма вероятност клубените да се влошат преди време: веднага щом един изгние в купчината, болестта ще започне да се разпространява във всички съседни картофи. И ако не го проследите навреме, можете да останете без наличности.

В кутиите

В този вариант картофите се изсипват в отделни летвички кутии (дървени или полиетиленови). Кутиите се подреждат така, че между тях да има разстояние от 6 – 8 cm (3) за свободна циркулация на въздуха.

Предимства на метода. С този метод за съхранение на картофи в мазето можете да опаковате повече - кутиите могат да се подреждат една върху друга във всяко количество, дори до тавана.

Освен това е по-лесно да се проследят щетите по картофите в кутии. Но дори и да не следите, рискът да останете без запаси е минимален – дори всички картофи да изгният в един от кашоните, в други ще останат здрави, защото клубените не се допират.

Минус пътя. Кутиите струват пари - това са допълнителни финансови разходи. А сортирането на клубените в отделни кутии отнема повече време. Но овчата кожа си заслужава свещта.

Начини за съхранение на картофи в апартамент

Най-доброто място за съхранение на картофи в апартамента е хладилникът. Но, разбира се, не можете да поставите цялата реколта от градината там.

За няколко месеца картофите могат да се съхраняват на балкона точно в торби - през септември и октомври там е хладно, клубените са доста удобни. Ако са планирани студове, торбите могат да бъдат увити със стари неща - одеяла, якета, пуловери и др. Или купете покривен материал за тази цел, например Spunbond-60 - те трябва да увият торбите в 2 - 3 слоя, това е напълно достатъчно.

На остъклен балкон, ако прозорците са плътно затворени, картофите в торби могат да лежат през целия ноември.

От неостъкления балкон с настъпването на студеното време картофите трябва да бъдат прехвърлени в апартамента - още месец и половина могат да лежат без проблеми на тъмно, хладно място: в килера, близо до входната или балконската врата, в килера под мивката в кухнята.

Ако картофите започнат да покълват по време на съхранение у дома (и това се случва често), добавете няколко стръка изсушена мента в торбата - това ще забави появата на кълнове.

Популярни въпроси и отговори

Говорихме за съхранение на картофи с агроном-селекционер Светлана Михайлова.

Източници на

1. Жарков IV Съвети за градинаря // Санкт Петербург: Издателство „АВК – Тимошка“, 2002 г. – 192 с.
2. Якубовская Л. Д., Якубовски В. Н., Рожкова Л. Н. ABC на летен жител // Минск, ООО "Оракул", ООО Лазурак, ИПКА "Публичност", 1994 г. - 415 с.
3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Иполитова Н.Я. Градина от пролетта до есента // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.