Тъй като диетата ми се състои основно от пресни зеленчуци и плодове, а тези продукти, за съжаление, са нетрайни, се погрижих за правилното им съхранение, за да не тичам до магазина през ден. По-долу е даден списък на съветите, които намерих. Ако знаеш още нещо пиши! бих го оценил.
- Плодове като ябълки, банани и праскови отделят газ етилен, което кара зеленчуците да изсъхват по -бързо. Затова е най -добре тези плодове да се държат отделно от зеленчуците. Между другото, ако искате авокадото да узрее възможно най -бързо, сложете го в хартиена торба заедно с ябълката и я оставете на стайна температура.
- В хладилника поставете хартиени салфетки или кърпи на дъното на контейнери за плодове и зеленчуци: те ще абсорбират влагата, която може да развали зеленчуците.
- Не всички плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник. Например, авокадо, домати, чушки, лук, чесън, сладки картофи и картофи процъфтяват на тъмно, сухо и хладно място.
- Мудните моркови могат да бъдат реанимирани, като ги обелите и поставите в много студена вода за няколко часа.
- Трябва да измиете зеленчуци и плодове непосредствено преди употреба.
- След покупката всички зеленчуци, плодове и билки трябва да бъдат извадени от опаковката, а всички гумени ленти и връвчета трябва да бъдат отстранени от сноповете зелени.
- За зеленчуци като моркови, цвекло и репички не забравяйте да отрежете зелените, в противен случай те ще поемат влага и хранителни вещества от кореноплодната по време на съхранение.
- Лукът и стъблата от целина се съхраняват най-добре в хладилник в съд с вода на дъното и се сменят на всеки 1-2 дни.
Отделно за листата от маруля:
- Премахнете всички лоши листа и листа от червееви дупки веднага след покупката.
- По-добре е да съхранявате зелевите салати цели, а листните - подредете, разделете листата и ги сгънете спретнато.
- Съхранявайте салатите и билките в хладилник и подсушете.
- За да освежите зеленчуците след охлаждане, просто ги потопете в ледена вода за няколко минути, след това ги разклатете и ги оставете да изсъхнат.
- Дори не излагайте листата на марулята на слънчева светлина за няколко минути - те ще изсъхнат много бързо.
Билките, които се използват в малки количества, са най-добре замразени. Предварително те трябва да бъдат добре измити, изсушени, нарязани на ситно, разделени на части в найлонови торбички или контейнери и замразени.