Съдържание
- Риба, необходима за растежа на децата
- Изисквания за риба на всяка възраст
- Детски нужди от риба: препоръки на ANSES
- Риба: как да я изберем?
- Готвене на риба: правилните стъпки за приготвянето й
- Съвети как да накарате децата да обичат рибата
- Във видео: Месо и риба: как да ги приготвите добре за вашето бебе? Главният готвач Céline de Sousa ни дава своите съвети.
Риба, необходима за растежа на децата
Някои хранителни вещества присъстват само в рибата: фосфор (полезни за интелектуалното развитие на детето) ийод (за хормони). Също така съдържа висококачествен протеин и малко мазнини, с изключение на сьомга, сардини и херинга. Тези все още носят добро липиди намлява витамини А и D. И накрая, рибата съдържа основни елементи като напр витамин B12 намлява микроелементи и минерали (желязо, мед, сяра и магнезий).
Изисквания за риба на всяка възраст
От 6-7 месеца. Рибата, като месото и яйцата, се въвежда по време на диверсификацията на храната, обикновено след запознаване на бебето със зеленчукови пюрета и плодови компоти. Предпочитайте филета от бяла риба. В зависимост от финансовите си възможности изберете жулиен, треска, лаврак или мерлуза. От страна на готвенето изберете папилотите, приготвени на пара и винаги смесени. Дайте му рибата и зеленчуците поотделно, за да го образова за вкусовете, но и защото малките не обичат смеси. И разбира се, внимавайте за ръбовете! Странични количества: между 6 и 8 месеца малкото дете се нуждае от 10 g протеин на ден (2 чаени лъжички), между 9 и 12 месеца 20 g и между 1 и 2 години 25 g.
Детски нужди от риба: препоръки на ANSES
ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и професионалното здраве) препоръчва малките деца под 30 месеца да вземат специални предпазни мерки:
Например, за избягване, като предпазна мярка, да консумирате най-замърсените риби като акули, миноги, риба меч, марлин (близо до риба меч) и сикис (разновидност на акулата). Освен това тя съветва да се ограничи консумацията на риба, която може да бъде силно замърсена до 60 g на седмица за деца под 30 месеца.
От 2 до 3 години. Бройте 30 г (6 чаени лъжички) два пъти седмично. Предпочитайте на пара, за да запазите вкуса на филетата, на малки парченца или смесени. Гответе ги например в бранда с картофи и моркови, във фолио с броколи. Можете да започнете да го храните с мазна риба като сьомга или риба тон от време на време. Добавете капка олио или масло, лимон...
От 3 години. Сервирайте му една порция (еквивалентна на 60 до 80 г филе) два пъти седмично. Променете възможно най-много разновидности, като предпочитате тези, които нямат ръбове (или лесни за премахване). Ако той иска само панирана риба, опитайте се да го направите сами: винаги ще бъде по-малко мазна. За готовата галета предпочитайте печенето във фурната, а не в тавата и погледнете етикетите. Галата може да представлява от 0,7 g до 14 g на 100 g и още толкова некачествени мазнини!
Риба: как да я изберем?
За рибите предпочитаме частите, които са разположени в гърба или в опашката, защото са гарантирани без кости.
Готвене на риба: правилните стъпки за приготвянето й
За бебета и малки деца е най-добре да готвите рибната среда. Така че без сурова риба! За здравословно готвене избягвайте храни на скара, карамелизиране и пържени храни.
Съвети как да накарате децата да обичат рибата
Децата могат да се разболеят от вида и миризмата на риба. Ето няколко идеи за заобикаляне на проблема:
- Играйте на цветове (броколи, билки, нарязани на кубчета домати...)
- Го смесват с нишестени храни (сьомга с паста и малко крем фраиш) или като гратен.
- En Сладко солено : с портокалов сос, например.
- En торта или терин с доматено кули.
- En s с картофи и билки.
- En сладкиши, смесено с крема сирене и масло.