Всеки от нас има списък с плодове и зеленчуци, които обичаме и сме свикнали да ядем (или поне да се насилим да бъдем здрави). Но фермерските пазари, местните фермерски магазини и вили могат да бъдат място за невероятни и възнаграждаващи открития през летните месеци. В края на краищата всеки плод и зеленчук съдържа тон хранителни вещества. Сега, когато лятото е в разгара си, не забравяйте да опитате тези необикновени вкусове и огромна хранителна стойност.
Стрели от чесън
Стрелката е зеленото стъбло на цветето, което буквално излиза от луковицата на чесъна, след като е пораснала. Младите зелени стрелки за къдрене имат приятен мек вкус и аромат на чесън и са богати на същите хранителни вещества като лук, чесън и праз. По -специално, стрелките от чесън в диетата ще укрепят сърдечно -съдовата система и ще помогнат за предотвратяване на рак.
Физалис
Физалисът, известен още като полски череши, всъщност принадлежи към едно и също семейство като доматите, семейство кучери и съдържа здравословна доза от каротеноида ликопен. Също така има необичайно високо количество пектин, който нормализира нивата на холестерола и кръвната захар.
кресон
Тези листни зеленчуци са истинска суперхрана: проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че шепа кресон на ден помага за защита на клетките от увреждане на свободните радикали. Тези листа са идеални за салати и основни ястия.
Дайкон
Тази бяла репичка от Източна Азия е богата на антоксантини и помага за понижаване на холестерола и нормализиране на кръвното налягане, както и за укрепване на сърдечно -съдовата система.
алабаш
Този член на семейството на зелето често се забравя, но колбабата е изключително богата на фибри и витамин С, както и на глюкозинолати, група съединения, които се борят с рака.