Бисквитна торта - какво може да бъде по -вкусно? Деликатен, ароматен, напоен със сироп и буквално се топи в устата. Но истинският кулинарен шедьовър е бисквитата с пресни плодове. Има много рецепти за този десерт, но всяка домакиня носи своя индивидуален щрих - и се получава ново сладко чудо.
Бисквитна торта с плодове: видео рецепта
Как да си направим пандишпан с плодове
Съставки за бисквити:
- яйца - 6 броя; - гранулирана захар - 200 грама; - пшенично брашно - 150 грама; - оризово брашно - 60 грама; - царевично брашно - 60 грама; - сок от лайм - 30 милилитра; - сухо бяло вино - 60 милилитра; - мед - 1 супена лъжица; - кора от лайм - 1 супена лъжица; - бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица;
Съставки за импрегниране:
- гранулирана захар - 100 грама; - сухо бяло вино - 100 милилитра; - сок от лайм - 30 милилитра; - кора от лайм - 1 чаена лъжичка; - мед - 1 супена лъжица;
Съставки за сметана:
- сирене Маскарпоне - 250 грама; - Крем - 150 милилитра; - Пудра захар - 80 грама; - царевично нишесте - 1 чаена лъжичка; - сок от лайм - 1 чаена лъжичка;
За декорация:
-2 банана; -3 киви; -1 торба желатин;
Приготвянето на бисквити по тази рецепта е лесно, но изисква малко търпение. Започнете с бисквита. Разбъркайте цялото брашно, добавете бакпулвера и пресейте през сито. Измийте лайма, отстранете кората от него с остър нож и изстискайте сока. В стъклена тенджера комбинирайте мед, вино, сок и кора от лайм. Нарежете всичко старателно в картофено пюре. В миксер на висока скорост разбийте яйцата до пухкавост, след това внимателно изсипете сместа от вино и мед на тънка струйка и разбийте за още една минута. Добавете там брашно и разбъркайте добре с шпатула. Намажете тава за бисквити, подстелете дъното с пергамент и разстелете бисквитеното тесто. Изравнете горната част и печете на 180 ° C за 30-40 минути.
Извадете готовата бисквита от формата и охладете добре
Пригответе импрегниране за слоевете за торта. Изрежете кората от лайм и изстискайте сока, смесете с вино, мед, захар. Оставете да заври и оставете да къкри 3-5 минути. Охладете и прецедете разтвора.
За крема разбийте с миксер сиренето маскарпоне и половината пудра захар до пухкавост. Разбийте охладената сметана, втората половина на прах и нишестето до плътност. Комбинирайте двете разбити маси и разбъркайте внимателно.
Масата не трябва да се смесва интензивно, тъй като може да загуби блясъка си (да се утаи)
Готовата охладена бисквита се нарязва на две питки, накисва се добре със сладък импрегниращ разтвор. Оставете 30 милилитра разтвор за украса на бисквитената торта. Обелете и нарежете плодовете (киви, банани) на филийки. Вземете голяма десертна чиния, поставете върху нея долната кора и нанесете 1/3 от крема, смесете отгоре филийките киви и банан, отгоре нанесете още малко крем. Внимателно покрийте всичко с втората кора и натиснете леко, намажете страните и отгоре с останалия крем и сложете тортата в хладилника.
Докато се охлажда, накиснете желатина и го разтворете според указанията. Изсипете останалия накисващ сироп в него и разбъркайте бързо. Започнете да украсявате тортата. Поставете филийките банан и киви, припокриващи горната част на тортата, бавно изсипете желето върху плодовете, изгладете с четка, изчакайте няколко минути и нанесете втори слой. Поръсете страните на тортата с кокос.