Здравейте! Радваме се, че сте решили да се присъедините към вегетарианците. Да бъдеш вегетарианец означава да се наслаждаваш на храна без месо, като същевременно подобряваш здравето си и помагаш да направиш света по-добро място. Със сигурност ще почувствате положителните ефекти от вегетарианската диета и животът ви ще се подобри както физически, така и психологически за кратко време след вашето решение. Всеки ден през следващата седмица ще получавате имейл, който ще отговаря на някои от най-честите въпроси, които имат хората, които преминават към вегетарианска диета. Освен това ще ви изпратим интересни факти и допълнителна информация, както и ежедневни задачи. Правете всичко възможно упражненията ви да са редовни. Това ще ви позволи да участвате активно във вегетарианското движение. Не се притеснявайте – лесно е! Това е най-важният въпрос, който трябва да си зададете, преди да се опитате да станете вегетарианец. Познаването на точните причини, които ви мотивират, ще ви помогне да избегнете изкушението да ядете месо отново. Разгледайте следния списък с най-честите причини, поради които хората стават вегетарианци, и отбележете тези, които ви мотивират. Един от най-осезаемите ефекти от преминаването към вегетарианска диета е подобреното здраве. Продължаващите изследвания показват, че вегетарианците са по-здрави от своите всеядни връстници. Клинични проучвания, проведени през 2006 г., потвърдиха, че вегетарианците или хората, които се ограничават до консумацията на месо, са с 11% по-малко склонни да страдат от затлъстяване, а вегетарианската диета води до рязко намаляване на риска от заболеваемост, включително заболявания като сърдечни заболявания, рак и диабет . Очевидно вегетарианците са много по-здрави. Според UN FAO (Организацията по прехрана и земеделие) 18% от световното производство на парникови газове идва от месната промишленост. Производството на месо по своята същност е непродуктивно. Изводът е, че е необходима 1 калория зеленчук, за да се произведат 10 калории месо. От икономическа гледна точка такова производство не е ефективно. Като вземете предвид разходите за транспорт, жилища, месни отпадъци и замърсяване на водата, ще получите една от най-мръсните индустрии, буквално. FAO също така каза, че производството на месо е основната причина за обезлесяването в Латинска Америка, а не увеличаването на соевите култури, според други източници. Тъй като светът става по-богат, нараства и търсенето на месо. Като станете вегетарианец, ще пропуснете „средната връзка“ и ще започнете да получавате калории директно. Буквално милиарди животни биват убивани всяка година, за да задоволят човешкия навик да ядат месо и повечето от тях са отгледани в нечовешки условия. Животното се разглежда като производствена единица, а не като живо същество със собствени желания, нужди и способност да изпитва болка. Животните растат в много тежки условия, инжектират им се неестествени количества хормони и антибиотици и умират от мъчителна смърт. Всичко това кара много хора да се откажат от навика да ядат месо. Ставайки вегетарианец, вие спирате да участвате в развитието на месната индустрия. 72% от зърното, произведено в САЩ, се използва за храна на добитъка. Всъщност с правилното разпределение бихме могли да сложим край на световния глад. Вземете лист хартия и напишете причините, които ви мотивират да станете вегетарианец. Какво конкретно ви засяга? Притеснявате ли се за здравето си? Светът като цяло? Или е комбинация от няколко причини? След това направете малко проучване по въпросите, които ви вълнуват най-много. За да направите това, прочетете няколко статии във VegOnline, както и използвайте материалите чрез Google. Със сигурност ще намерите интересни точки и аргументи, които ще ви помогнат да разгледате по-задълбочено проблемите, които ви вълнуват. След това отговорете отново на въпроса: защо искате да станете вегетарианец. Приятен ден! И така, нека се заемем с работата! След като сте седнали и сте помислили защо искате да станете вегетарианец, трябва да решите какъв тип вегетарианство искате да изберете. Има няколко вида вегетарианство. Сред тях няма „по-правилно“ или „по-малко правилно“ вегетарианство – това са просто различни подходи. Всеки вид вегетарианство има свои собствени хранителни ограничения. И вие трябва да помислите и да решите какъв тип храна ви подхожда най-добре. Може би вече сте запознати с лакто-вегетарианския тип хранене: отхвърлянето на всички месни продукти, но с използването на мляко и всички негови производни. Много хора следват този тип вегетарианство – то отговаря на техните политически и етични убеждения и им позволява да получат разнообразие от хранителни вещества без големи затруднения. Яйцата се консумират заедно с мляко и млечни продукти. (той е полу-вегетарианец). Флекситарианецът е човек, който от време на време яде месо, но полага големи усилия, за да се откаже от него завинаги. Много хора остават флекситария за доста дълъг период от време, докато не станат лакто-вегетарианци по политически причини. Повечето хора ядат месо по социални причини: например може да бъдете поканени на вечеря, без да знаете, че сте вегетарианец или вашите приятели и родители ще се тревожат за вашето хранене и ще се опитат да ви „нахранят“. В началото може да ви е по-лесно. – това са хора, които не ядат никакви месни продукти, но не са се отказали от риба, яйца и млечни продукти. не яжте месни продукти, риба, яйца и млечни продукти. Някои също се въздържат от ядене на мед и рафинирана захар, но това е по-скоро лично вкусово предпочитание. Веганите също избягват да носят дрехи, които са страничен продукт от месната промишленост: кожа и кожи. Има цяла линия от такива етични облекла, които не съдържат продукти от клане на животни. Те продават всичко - от соеви свещи и веганска храна до дрехи и обувки. Така че, ако изберете този път, значи сте в добра компания! не обработвайте храна при температури над 115 градуса по Фаренхайт (или 48 градуса по Целзий). Те смятат, че при високи температури храната губи повечето от своите хранителни свойства. Суровоядците ядат зеленчуци, плодове, различни бобови растения, ядки и пълнозърнести храни. Този тип храна включва внимателен подход към избора на храна. Обмислете внимателно горните видове вегетарианство. Преразгледайте мотивите, които ви карат да станете вегетарианец: медицински, екологични, политически и етични. И решете кой тип вегетарианство е най-близо до вас. Ще станете ли вегетарианец на първо място по етични причини? Ако да, то веган стилът на хранене ви е най-близък. Но след веганството трябва сериозно да преразгледате диетата си и да я изчислите по такъв начин, че да сте сигурни в нейната полезност. За повечето хора най-вероятно ще станете лакто-вегетарианец. Преминаването към лакто-вегетарианство е относително лесно и няма да доведе до голяма промяна в живота ви. Поради тази причина ще ви пишем за развитието на лакто-вегетарианството. Но ако сте избрали различен тип вегетарианство за себе си (веганство или производство на сирене), тогава всички наши съвети могат лесно да бъдат адаптирани към избрания от вас път. Късмет! Добър ден! До днес разгледахме общите въпроси на вегетарианството. Време е да преминем от теория към практика: Това ще помогне за по-плавния преход към вегетарианство и по-бързата адаптация. Ако сте планирали да ядете пържола за обяд, опитайте да я замените с бобови растения, пълнозърнести храни и зеленчуци. Някои хора нямат проблем да премахнат месото от ежедневната си диета. Ако желанието ви за месо е много силно, опитайте се да го замените с изкуствено месо: сега в продажба можете да намерите много различни продукти, които ще ви помогнат да се адаптирате по-бързо. Не се безпокой! Имате още четири дни преди да направите следващата стъпка в живота си и да станете вегетарианец. Ако все още се притеснявате, че няма да имате достатъчно сили да откажете месото, тогава ще ви дадем няколко съвета. Помислете за екологична, етична, политическа мотивация или вашето здраве. Това е безкраен източник на вдъхновение за утвърждаване на пътя на вегетарианството. Има много вегетариански варианти, които улавят вкуса и текстурата на истинското месо: разнообразие от вегетариански колбаси, заместители на соево месо, всички те ще ви помогнат да нарежете месото на първо място. Получаването на нов житейски опит винаги е по-лесно и по-интересно в компанията на съмишленици, които могат да ви подкрепят, да споделят опита си с вас, да предложат прости и вкусни рецепти за вегетарианска кухня. Интересен начин да спрете да ядете месо е да планирате „прощална“ вечеря. Изберете най-близката от вечерите, поканете приятелите си на последната си месна вечеря. Можете да готвите всяко месо, но също така не забравяйте за вегетариански ястия. Вашите приятели вегетарианци ще се зарадват да видят специално приготвени ястия на масата за тях. Важно е да разберете, че определен етап от живота е приключил и пред вас се отварят нови перспективи. След „прощалната“ вечеря се опитайте да не ядете повече месо, но ако все още ви е трудно, просто намалете приема на месо до веднъж на ден. Направете реални стъпки в тази посока и само за четири дни ще станете вегетарианец! Здравейте! Надяваме се, че се справяте добре в усилията си да станете вегетарианец! Сега вече сте станали активен вегетарианец, свеждайки до минимум консумацията на месо, не повече от една порция на ден. И също така ви препоръчваме да планирате ден, в който най-накрая да се откажете от месото. Сега, когато ядете по-малко месо, не се колебайте! Бъдете сигурни, че вегетарианската диета е много по-здравословна от „традиционните“ диети. USDA потвърждава това: Въпреки това има редица проблеми, свързани със здравето, които трябва да бъдат изяснени. Според статистиката, вегетарианците и веганите имат същия процент дефицит на желязо в организма като техните всеядни събратя. Балансираната растителна диета с голямо разнообразие от храни ще ви помогне да избегнете тази ситуация. Всъщност човешкото тяло лесно усвоява желязото от растителните храни в количеството, от което се нуждаем. Но ако все още държите много на този проблем, тогава ви препоръчваме да въведете богати на желязо храни като тофу, спанак, манголд, мащерка, зелен фасул, брюкселско зеле, елда в менюто си. Първоначално добавките с цинк могат да бъдат добра помощ за тези, които преминават към вегетарианска диета. Вашата дневна нужда от цинк е приблизително 15 до 20 mg. След като регулирате диетата си, нуждата от допълнителен цинк ще изчезне от само себе си. Ако се чувствате уверени, че ще станете вегетарианец, тогава проблемът с дефицита на цинк в организма не трябва да ви плаши. Дневният прием на цинк се усвоява лесно от организма от естествените храни. И, разбира се, храната е за предпочитане пред добавките. Тези храни включват: леща, тофу, темпе, мляко, кисело мляко, кашу, тиквени семки. две от трите омега-3 мастни киселини са лесно достъпни във вегетарианска диета – ALA и EPA. С третото – DHA – нещата са малко по-сложни – хората получават лъвския пай от омега-3 от рибата. Последствията от дефицит на DHA все още не са напълно изяснени, но ако се притеснявате от този проблем, тогава включете повече разнообразие от водорасли в менюто си. Морските водорасли са естествен източник на омега-3. Само за да получите дневната норма на тази важна киселина, трябва да изядете само три ореха. Традиционно B-12 се намира главно в животински продукти. Черен дроб, бъбреци, млечни продукти, яйца – имат относително високи нива на B-12. Всъщност нито животните, нито растенията са в състояние да синтезират B-12 – този витамин се синтезира почти изцяло от микроорганизми: бактерии, актиномицети и синьо-зелени водорасли. Препоръчваме ви да включите в диетата си такива храни като зеленолистни растения, покълнали зърна, бирена мая, ядки. Всички горепосочени въпроси не трябва да ви плашат. Преминавайки към вегетарианска диета, вие, напротив, разширявате и обогатявате диетата си, което ще се отрази положително на вашето здраве. Започнете да разказвате на приятелите и семейството си за решението си да станете вегетарианец. Това трябва да се направи, за да се избегнат неудобни ситуации и конфликти на масата за вечеря: хората вече ще знаят, че не ядете месо. Ако е възможно, предайте тази информация не агресивно – просто информирайте. Ако вашите приятели се интересуват, тогава ни кажете защо сте станали вегетарианец. Късмет! Приятен ден! Вчера говорихме с вас за някои от здравословните проблеми, които могат да възникнат при преминаване към вегетарианска диета. Уверяваме ви, че при добре балансирана диета тези проблеми не би трябвало да възникват. Напротив, здравето ви само ще се подобри. Днес ще ви кажем колко лесно и бързо се приготвят вегетариански ястия. Как да изградите процеса на приготвяне на вкусна и здравословна храна, така че да се вписва добре в ежедневния ви бизнес график. Повечето от ястията на нашата трапеза обикновено са полуготови продукти. Прекалено сме заети с работа, семейство, общуване, за да ни интересува наистина здравословното хранене. Твърде често използваме такива продукти, удобно е. Полуфабрикатите дават бърз прилив на енергия, но в крайна сметка след консумация на такава храна се появява чувство на умора и летаргия. Пригответе супа, лазаня, паста, зърнени храни или боб преди време. Опаковайте ги в буркан или термоконтейнер и ги носете със себе си на работа. Няма да ви отнеме много време. Уверете се, че вашите ястия съдържат достатъчно разнообразие от зеленчуци. Колкото по-разнообразни, толкова по-добре! Дръжте малък запас от храните, от които се нуждаете у дома: пресни зеленчуци и плодове, различни зърнени и бобови растения и може би някои замразени зеленчуци, които да запазите. Като държите всичко необходимо под ръка, ще отделите по-малко време за приготвяне на храна. Правейки това, ще спестите много време и пари. Колкото повече готвите за себе си, толкова по-точно ще знаете какви храни съставляват вашата диета. Направете списък с продуктите, от които се нуждаете. Това може да бъде разнообразие от зеленчуци и плодове, зърнени и бобови растения, както и малко изкуствено месо. Вземете този списък и купете всичко, от което се нуждаете. Запасете се с хранителни стоки! И така, вече ядете по-малко месо – това е много добре! Вашето семейство и приятели знаят за вашето решение. Може би вече сте организирали прощална вечеря с месо. Всичко това ни радва! Благодарение на такива стъпки светът около нас става по-добро и по-справедливо място. Утре ще говорим за някои от скритите невегетариански храни, на които може да попаднете. Късмет! иветствуем Вас! Остават само два дни и ще станете истински вегетарианец! Може би вече сте изоставили напълно месото или просто сте ограничили консумацията му. Във всеки случай, вие активно вървите към целта си - да станете вегетарианец и вече сте направили много за това! Днес ще говорим за животински продукти, които могат да присъстват във вегетариански продукти. Трябва да знаете за тях, защото има различни видове вегетарианство: някои вегетарианци са стриктни в избора на храна, опитвайки се да изключат всякакви добавки от невегетариански произход, докато други просто отказват месо и не обръщат внимание на различни добавки в продукти. е един от най-често срещаните животински продукти, които неволно консумираме. Използва се за процеса на коагулация при приготвянето на сирена. Сирището се прави от екстракти от стомаси на телета. Ако сте лакто-вегетарианец, опитайте се да купувате сирена, които не съдържат сирище. Сега на пазара има голям избор от вегетариански сирена, например, основно всички сирена Tillamook са вегетариански. получени от риба, овча вълна и редица други животински продукти. Някои храни са обогатени с D-3. Съветваме ви да проверите етикетите, за да сте сигурни, че витамин D-3 не присъства в този продукт. Това е просто свинска мазнина. За съжаление много продукти се приготвят със свинска мас или я съдържат в състава си. Проверявайте етикетите, за да не купувате такива продукти! е вещество, получено от плавателния мехур на риба. Използва се за рафиниране на бира и вино, които отлежават в бъчви. Производителите не са задължени да етикетират този компонент, тъй като много малко от него попада в крайния продукт. Ако решите да станете пескотарианец, тогава този въпрос не трябва да ви притеснява. В противен случай ви съветваме просто да избягвате наливната бира. Червените вина не съдържат рибен клей. произведени чрез варене на кожата на животните, техните кости и други отпадъчни продукти от месната промишленост. Желатинът е безвкусен и безцветен, което го прави много труден за откриване в храните. Желатинът се използва като желиращ агент и може да се намери в маршмелоу, мармалад и други десерти. Четете етикетите и приемайте продукти, които включват агар-агар, желиращ агент от растителен произход. Това е малко известен факт, но аншоата често се използва за овкусяване на различни ястия като сосове, подправки и различни напитки. Ако това или онова ястие ви изглежда подозрително, тогава не се срамувайте - попитайте какво е включено в състава му. Пригответе се за първия си изцяло вегетариански ден! Утре вече трябва напълно да изключите месото от диетата си. Подгответе се психологически за тази важна стъпка! Утре ще станете вегетарианец и ще обсъдим с вас как можете да избегнете евентуални изкушения да ядете месо в бъдеще. Късмет! Добре дошли в първия си изцяло вегетариански ден! Поздравления! Свърши страхотна работа! Сега, когато наистина сте станали вегетарианец, е много важно да останете в крак с избрания от вас път. Ето няколко съвета, които да ви помогнат. ако решите, че избраният от вас тип вегетарианство не е подходящ за вас по някаква причина. Например, станахте лакто-вегетарианец и след това решихте, че веганството е по-близо до вас. Не позволявайте това решение да бъде ваш проблем: направете проучване за веганството, намерете правилните храни и тръгвайте! Не е нужно да харчите много време и пари за приготвяне на здравословни ястия. Уверете се, че ядете здравословна храна поне три пъти на ден. Не забравяйте да добавите към ежедневната си диета плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни – всичко това ще ви помогне да подобрите здравето си и ще ви даде тласък на енергия.
2022-11-11