Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Броят | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормалните 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 209 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Протеини | 33.31 г | 76 г | 43.8% | 21% | 228 г |
| Мазнини | 8.4 г | 56 г | 15% | 7.2% | 667 г |
| Вода | 59.33 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3831 г |
| пепел | 0.96 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RAE | 3 мг | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Retinol | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Витамин В5, пантотенов | 0.497 мг | 5 мг | 9.9% | 4.7% | 1006 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 1.9% | 2597 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.36 μg | 3 мг | 45.3% | 21.7% | 221 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| Витамин RR, не | 4.103 мг | 20 мг | 20.5% | 9.8% | 487 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 258 мг | 2500 мг | 10.3% | 4.9% | 969 г |
| Калций, Са | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Магнезий, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.8% | 1739 г |
| Натрий, Na | 77 мг | 1300 мг | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Сяра, S | 333.1 мг | 1000 мг | 33.3% | 15.9% | 300 г |
| Фосфор, P | 173 мг | 800 мг | 21.6% | 10.3% | 462 г |
| Трейс елементи | |||||
| Желязо, Fe | 2.24 мг | 18 мг | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Манган, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Мед, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 г |
| Селен, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 г |
| Цинк, Zn | 7.09 мг | 12 мг | 59.1% | 28.3% | 169 г |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 2.243 г | ~ | |||
| Валин | 1.696 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.705 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.491 г | ~ | |||
| Leucine | 2.573 г | ~ | |||
| Лизин | 2.909 г | ~ | |||
| Метионин | 1.087 г | ~ | |||
| Треонин | 1.589 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.368 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.312 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 1.656 г | ~ | |||
| Glycine | 1.424 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 4.654 г | ~ | |||
| Proline | 1.068 г | ~ | |||
| серин | 1.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.154 г | ~ | |||
| цистеин | 0.436 г | ~ | |||
| Стерили (стерили) | |||||
| Холестерол | 115 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастни киселини | |||||
| Транс мазнини | 0.219 г | макс. 1.9 g | |||
| мононенаситени мазнини TRANS | 0.219 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 2.631 г | макс. 18.7 g | |||
| 10: 0 Каприч | 0.013 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.021 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.203 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.214 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 1.066 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахид | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенова | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.269 г | мин. 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Мирандолина | 0.009 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.102 г | ~ | |||
| 16: 1 ОНД | 0.091 г | ~ | |||
| 16: 1 ТРАНС | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 2.158 г | ~ | |||
| 18: 1 ОНД | 1.951 г | ~ | |||
| 18: 1 ТРАНС | 0.207 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.506 г | от 11.2 до 20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.299 г | ~ | |||
| 18: 2 омега-6 ОНД, ОНД | 0.163 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.136 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.099 г | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, алфа-линоленова | 0.099 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 4 омега-6 | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), омега-3 | 0.028 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.166 г | от 0.9 до 3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Докозапентаенова (WPC), омега-3 | 0.028 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.204 г | от 4.7 до 16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Енергийната стойност е 209 kcal.
- 3 унции = 85 g (177.7 kcal)
- парче, варено, без отпадъци (добив от 1 lb сурово месо с отпадъци) = 138 g (288.4 kcal)
Кокалче, агнешко, Нова Зеландия, замразено, само отделящо се постно, задушено богати на витамини и минерали като: витамин В12 - 45.3 %и витамин РР до 20.5 %, фосфор - 21,6 %, желязо - с 12.4 %, мед - 13,6 %, селен - 18 %, цинк - 59,1, XNUMX %
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани във витамините, участващи в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява ход на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, миоглобинурия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, атрофичен гастрит.
- Мед е част от ензими с редокс активност, участващи в метаболизма на желязото и стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Процесите, свързани с осигуряването на тъкани с кислород. Дефицитът се проявява чрез малформации на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращи ефекти, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Kashin-Bek (остеоартрит с множествена деформация на ставите, гръбначен стълб и крайници), заболявания на Kesan (ендемична кардиомиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от над 300 ензима, участващи в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на няколко гена. Недостатъчният прием води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция, наличие на фетални малформации. Изследванията през последните години разкриха способността на високите дози цинк да наруши абсорбцията на мед и по този начин да допринесе за развитието на анемия.
Пълното ръководство за най-здравословните храни, които можете да видите в приложението.
Издател: калориите 209 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, отколкото полезни Foreshank, агнешко месо, Нова Зеландия, замразено, само отделящо се постно, задушено, калории, хранителни вещества, полезни свойства на кокалчето, агнешко, Нова Зеландия, замразено, отделящо се постно само, задушено