Българският пипер принадлежи към семейството на нощниците. Въпреки името си, растението не е свързано с черния пипер, който принадлежи към рода Пипер от семейство Пиперови.
Помислете за някои от положителните свойства на този зеленчук:
- Чушките са много нискокалорични. Дори и да изядете чаша пипер, ще получите само 45 калории. Въпреки това, изяждането на една чаша черен пипер ще покрие дневните ви нужди от витамини А и С.
- Съдържа големи количества витамин С, който подсилва имунната ви система и поддържа кожата ви млада. Най-голямо количество витамин С е концентрирано в червените му разновидности.
- Червеният пипер съдържа няколко фитохимикали и каротеноиди, по-специално бета-каротин, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства в нашето тяло.
- Капсаицинът, съдържащ се в чушките, има много ползи за здравето. Проучванията потвърждават, че намалява нивото на "лошия" холестерол в тялото, контролира диабета, облекчава болката и намалява възпалението.
- Съдържанието на сяра в чушките му позволява да играе защитна роля при някои видове рак.
- Чушките са отличен източник на витамин Е, който е от съществено значение за поддържането на здрава кожа и коса.
- Витамин B6 също присъства в този зеленчук и е от съществено значение за здравето на нервната система и възстановяването на клетките.
- Някои ензими на чушките, като лутеин, предотвратяват развитието на катаракта и дегенерация на макулата на очите.