Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 г |
| Протеини | 7.13 г | 76 г | 9.4% | 2.6% | 1066 г |
| Мазнини | 0.66 г | 56 г | 1.2% | 0.3% | 8485 г |
| Въглехидрати | 78.65 г | 219 г | 35.9% | 9.8% | 278 г |
| Хранителни влакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Вода | 11.62 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 19561 г |
| пепел | 0.64 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.576 мг | 1.5 мг | 38.4% | 10.5% | 260 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 0.7% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 5.8 мг | 500 мг | 1.2% | 0.3% | 8621 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.014 мг | 5 мг | 20.3% | 5.6% | 493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 2.2% | 1220 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЕ | 4.192 мг | 20 мг | 21% | 5.8% | 477 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 115 мг | 2500 мг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Калций, Са | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.8% | 3571 г |
| Магнезий, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 1.7% | 1600 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 26000 г |
| Сяра, S | 71.3 мг | 1000 мг | 7.1% | 1.9% | 1403 г |
| Фосфор, P | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 3.9% | 696 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 4.31 мг | 18 мг | 23.9% | 6.5% | 418 г |
| Манган, Mn | 1.088 мг | 2 мг | 54.4% | 14.9% | 184 г |
| Мед, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 г |
| Селен, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 г |
| Цинк, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% | 2.5% | 1101 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.12 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.02 г | ~ | |||
| захароза | 0.08 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.02 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.594 г | ~ | |||
| валин | 0.435 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.168 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.308 г | ~ | |||
| левцин | 0.589 г | ~ | |||
| лизин | 0.258 г | ~ | |||
| метионин | 0.168 г | ~ | |||
| треонин | 0.255 г | ~ | |||
| триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.381 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.413 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.67 г | ~ | |||
| глицин | 0.325 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.389 г | ~ | |||
| Proline | 0.335 г | ~ | |||
| серин | 0.375 г | ~ | |||
| тирозин | 0.238 г | ~ | |||
| цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.18 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.161 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.206 г | мин. 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.203 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.177 г | от 11.2 да 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.146 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.031 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.031 г | от 0.9 да 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.146 г | от 4.7 да 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Енергийната стойност е 365 kcal.
- чаша = 185 g (675.3 kCal)
Дългозърнест бял ориз, подсилен, сух богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 38,4%, витамин В5 - 20,3%, витамин В9 - 96,8%, витамин РР - 21%, фосфор - 14,4%, желязо - 23,9 , 54,4%, манган - 22%, мед - 27,5%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 365 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, с какво е полезен Бял дългозърнест ориз, подсилен, сух, калории, хранителни вещества, полезни свойства Дългозърнест бял ориз, подсилен, сух