Перу празнува ежегодно Национален ден на картофите (Национален ден на картофите).
Днес картофите са една от най -често срещаните и често срещани храни и се срещат в почти всички кухни по света. Въпреки че историята на появата, отглеждането и употребата му е различна за всяка нация, но отношението към тази култура е едно и също навсякъде - картофите се влюбиха и станаха масов продукт по целия свят.
Но в Перу този зеленчук не просто се обича, тук имат специално отношение към него. Картофите се считат за културно наследство в тази страна и национална гордост на перуанците. Той е наричан тук само като „татко“. Не е тайна, че родината на картофа е Южна Америка, а перуанците твърдят, че именно в тяхната страна той се е появил преди около 8 хиляди години. Между другото, в Перу има повече от 3 хиляди вида тази грудка и само тук все още расте най-големият брой диви видове.
Според Министерството на земеделието и напояването (MINAGRI) на страната, картофите са много ценен генетичен ресурс, който трябва да бъде защитен и развит. В 19 региона на страната има над 700 хиляди зеленчукови ферми, а обемът им на производство на картофи е почти 5 милиона тона годишно. Това не е изненадващо, тъй като нивото на консумация на картофи в Перу е около 90 килограма на глава от населението годишно (което е само малко по-ниско от руските показатели - около 110-120 кг на човек годишно).
Но тук има повече разновидности на този зеленчук - в почти всеки местен супермаркет можете да закупите до 10 сорта картофи, различни по размер, цвят, форма и предназначение, а перуанците знаят как да готвят много.
Освен това в Перу почти във всеки музей има стаи с картофи, а в столицата град Лима функционира Международният център за картофи, където има и се съхранява обширен генетичен материал - около 4 хиляди проби от различни сортове от този зеленчук отглеждани в Андите и 1,5 хиляди сорта от над 100 диви роднини на картофи.
Самият празник, като национален ден, е установен през 2005 г. с цел насърчаване на растежа на потреблението на този вид зеленчуци в страната, като се отбелязва и на национално ниво. Традиционно празничната програма на Деня на картофа включва много концерти, състезания, масови празници и дегустации, посветени на картофи, които се провеждат буквално във всички краища на страната.