Популярният и уважаван британски вестник The Guardian публикува резултатите от скорошно проучване, което може да се нарече едновременно сензационно и депресиращо.
Факт е, че учените са установили, че средностатистическият жител на мъгливия Албион през живота си не само поглъща повече от 11.000 XNUMX животни: птици, добитък и риба - под формата на различни месни продукти - но и косвено допринася за опустошаването на страната природа. В края на краищата съвременните методи за отглеждане на добитък не могат да бъдат наречени нищо друго освен варварски по отношение на планетата. Парче месо в чиния е не само заклано животно, но и километри изтощена, опустошена земя и – както показа изследването – хиляди литри питейна вода. „Вкусът ни към месо съсипва природата“, казва The Guardian.
Според ООН в момента около 1 милиард души на планетата са редовно недохранени, а според прогнозите на организацията след 50 години тази цифра ще се утрои. Но проблемът е също така, че начинът, по който се хранят тези, които имат достатъчно храна, изчерпва ресурсите на планетата с катастрофална скорост. Анализаторите идентифицираха няколко основни причини, поради които човечеството трябва да се замисли за екологичните последици от яденето на месо и възможността за избор на „зелена“ алтернатива.
1. Месото има парников ефект.
Днес планетата консумира повече от 230 тона животинско месо годишно – два пъти повече, отколкото преди 30 години. По принцип това са четири вида животни: кокошки, крави, овце и прасета. Отглеждането на всеки от тях изисква огромни количества храна и вода, а отпадъците им, които натрупват буквално планини, отделят метан и други газове, които предизвикват парников ефект в планетарен мащаб. Според проучване на ООН от 2006 г. климатичният ефект от отглеждането на животни за месо надвишава отрицателното въздействие върху Земята на автомобилите, самолетите и всички други видове транспорт взети заедно!
2. Как „ядем“ земята
Населението на света расте стабилно. Общата тенденция в развиващите се страни е да се консумира повече месо всяка година и това количество се удвоява поне на всеки 40 години. В същото време, преведени в километри пространство, предназначено за отглеждане на добитък, цифрите са още по-впечатляващи: в края на краищата е необходима 20 пъти повече земя, за да се нахрани един месоядец, отколкото вегетарианец.
Към днешна дата вече 30% от земната повърхност, непокрита с вода или лед и подходяща за живот, е заета от отглеждане на добитък за месо. Това вече е много, но цифрите растат. Няма съмнение обаче, че отглеждането на добитък е неефективен начин за използване на земята. В края на краищата, за сравнение, например в САЩ днес 13 милиона хектара земя са дадени за земеделски култури (отглеждане на зеленчуци, зърнени храни и плодове) и 230 милиона хектара за отглеждане на добитък. Проблемът се утежнява от факта, че по-голямата част от отглежданата земеделска продукция се консумира не от хората, а от добитъка! За да получите 1 кг пиле-бройлер, трябва да го нахраните с 3.4 кг зърно, 1 кг свинско месо „изяжда“ вече 8.4 кг зеленчуци, а останалите „месни“ животни са дори по-малко енергийно ефективни по отношение на вегетарианците храна.
3 . Говедата пият твърде много вода
Американски учени са изчислили: за да отгледате килограм картофи са необходими 60 литра вода, килограм пшеница – 108 литра вода, килограм царевица – 168 литра, а килограм ориз ще изисква цели 229 литра! Това изглежда изненадващо, докато не погледнете цифрите за месната промишленост: за да получите 1 кг говеждо месо, имате нужда от 9.000 1 литра вода... Дори за да „произведете“ 1500 кг пиле бройлери, имате нужда от 1 литра вода. За сравнение, 1000 литър мляко ще изисква 80 литра вода. Тези доста впечатляващи цифри бледнеят в сравнение с нивото на потребление на вода от прасетата: средно голяма свинеферма с 280 прасета консумира приблизително XNUMX милиона литра вода годишно. Една голяма свинеферма изисква толкова вода, колкото населението на цял град.
Изглежда само като забавна математика, ако не вземете предвид, че селското стопанство вече консумира 70% от водата, използваема за хората, и колкото повече добитък има във фермите, толкова по-бързо ще нараства търсенето им. Други богати на ресурси, но бедни на вода страни като Саудитска Арабия, Либия и Обединените арабски емирства вече са изчислили, че е по-изгодно да се отглеждат зеленчуци и добитък в развиващите се страни и след това да се внасят...
4. Отглеждането на добитък унищожава горите
Дъждовните гори отново са застрашени: не заради дървения материал, а защото световните земеделски гиганти ги изсичат, за да освободят милиони хектари за паша и отглеждане на соя и палми за масло. Според скорошно проучване на Friends of the Earth, около 6 милиона хектара тропически гори годишно - цялата територия на Латвия или две Белгия! – „плешиви“ и стават земеделска земя. Отчасти тази земя е разорана под култури, които ще се използват за храна на добитъка, а отчасти служи като пасища.
Тези цифри, разбира се, дават повод за размисли: какво е бъдещето на нашата планета, в какви екологични условия ще трябва да живеят нашите деца и внуци, накъде се движи цивилизацията. Но в крайна сметка всеки прави своя избор.