Гъба стрида (Pleurotus calyptratus) снимка и описание

Гъба стриди (Pleurotus calyptratus)

:

• Гъба стрида в ножницата
• Agaricus calyptratus
• Dendrosarcus calyptratus
• Tectella calyptrata
• Pleurotus djamor f. калиптрат

Плодовото тяло на покрити стриди гъби е плътна приседнала шапка с размери 3-5, понякога, рядко, до 8 сантиметра. В самото начало на растежа прилича на бъбрек, след това става страничен, ветрилообразен. Ръбът на шапката на младите екземпляри е силно увит надолу, с възрастта остава силно огънат. Изпъкнали, гладки и леко лепкави близо до основата, без власинки.

Цветът на шапката варира от кафеникаво сиво до кожено кафеникаво. Понякога на повърхността му се виждат кръгли мокри ивици. При сухо време цветът на капачката става стоманеносив, със забележим радиален блясък. На слънце избледнява, става бял.

Хименофор: пластинчат. Плочите са широки, подредени във ветрило, не много чести, с плочи. Ръбовете на плочите са неравни. Цветът на плочите е жълтеникав, жълтеникаво-кожен.

Покритие: да. Плочите първоначално са покрити с доста дебел защитен филм-одеяло със светъл нюанс, по-светъл от плочите. С растежа покривката се разкъсва, откъсвайки се в основата на капачката. Младите гъби запазват доста големи парчета от това покритие, просто е невъзможно да не ги забележите. И дори при много възрастни екземпляри можете да видите останки от воал по краищата на капачката.

Пулпът е плътен, месест, гумен, бял, белезникав на цвят.

Мирис и вкус: Вкусът е мек. „Мократа“ миризма понякога се описва като отчетлив „аромат на сурови картофи“.

Самият крак липсва.

Гъбата стрида расте в гористи местности и започва да дава плодове през пролетта, заедно с линиите и смръчкулите. Можете да видите тази гъба на мъртви трепетлики, както и на паднали трепетлики в гората. Плодове годишно, не много често. Расте на групи. Плододаването започва в края на април и продължава до юли. Най-голямата реколта от тези гъби може да бъде събрана през май. Покритите стриди са разпространени в Северна и Централна Европа.

Гурметите смятат пулпата на тази гъба за твърде твърда (тя е доста плътна, като гума), така че видът често не се препоръчва за консумация. Всъщност, покрити стриди гъби са доста годни за консумация. Могат да се варят и пържат.

Покритата гъба от стриди не може да бъде объркана с никоя друга гъба, леката плътна обвивка и липсата на крак са нейната визитна картичка.

Дъбова стрида (Pleurotus dryinus), при която наличието на остатъци от покривалото също се счита за отличителна черта, расте по-късно, предпочита дъбове, е малко по-голяма, кожата на шапката не е гола, а дъбовата стрида има изразено стъбло. Така че е невъзможно да ги объркате.

Покритата стрида гъба получи името си, защото в плодните тела на тази гъба хименофорните плочи са покрити с филм. Това не се наблюдава при обикновените гъби стриди. Тази гъба, за разлика от други разновидности на стриди, расте в единични екземпляри (не в гроздове), които обаче се събират в малки групи. Поради това този вид стриди също се нарича единична.

Снимка: Андрей