Паразити в рибите: опасни за хората, как изглеждат, описание

Всеки човек, който е толкова по-домохозяйка, трябва да знае, че в рибите, като морската, така и в речната, могат да бъдат паразити. Всичко би било нищо, но много от тях представляват определена заплаха за здравето на хората. Когато се извършват ловове на риби в промишлените мащаби, за да се проведат изследвания върху предмет на заражения, следователно рискът от заражения на човека е минимален. Естествено, че риболовите никога не провеждат никаква експертиза, затова вероятността да «подцепи» различни паразити е достатъчно висока. Много е важно, за да може всеки риболов да определи дали в пойманната риба има паразити или ги няма. Освен това, трябва да знаете, как да ги неутрализирате.

Видове паразити

Съществуват различни видове паразити, които се срещат в живата риба. При това има такива, които представляват огромна опасност за човешкия организъм, а са и безопасни.

Широка тения

Това е достатъчно опасен паразит. Ако той попадне в организма на човека, това може да предизвика такова заболяване, като дифилоботриоза. В организма на човека този червяк може да расте до няколко метра в дължина. У него тялото има форма на лентите, състояща се от голямо количество членове. В крайна сметка тази главна част от паразита се разполага с неговата глава, на която има две борозди. С помощта на този борозд червяк се поддържа на повърхността на вътрешните органи. Такива, доста големи паразити, могат да живеят не само вътре в човека, но и вътре в такива домашни питомци, като:

• Кучета.
• Котки.
• Прасета

Личинка подобного паразита съвсем неголяма, с размери 5х3 мм. Личинката се отличава с бял цвят и мека структура на своите тъкани. В хищните видове риби подобни личинки могат да бъдат намерени в тъканите на мишца.

В такива риби, като щука или налим, личинки се намират преимуществено в печени, както и вътре в други вътрешности. Численност личинок просто огромно, от 3 до 10 тыс. штук.

Ако човек, без предварителна и качествена термична обработка, има заразена риба, то вече през няколко недели от такава малка личинка се появява възрастен червяк. При това следва да се отбележи този факт, че човек дори в този период нищо не чувства, тъй като основните признаци на зараженията започват да се проявяват само след половин година. Първите признаци на зараженията се проявяват:

• В виде силните болей в областта на живота.
• В виде тянущей боли в областта на правото подреберья.
• В слаб апетит.
• В слабостите на цялото тяло.

За този период в тялото на човека може да се намира до полутора сотен възрастни червяков лентеца широко, тъй като те постоянно се размножават. Това може да доведе до това, че човекът от времето започва да теря съзнание, като следствие на проявления на злокачествено малокровие. При това, не всеки организъм е способен негативно да реагира на присъствието на паразити. Някои хора не се чувстват, че в техния организъм живеят гелминти. Даже учените неизвестно, защо реакцията на някои хора на появилите се в техните теле гельминтов ни само може да се различава.

Кошачья двуустка

У този паразит има още едно име – сибирская двуустка. Gelmint се отличава с плоска форма на тялото и представлява за хората не по-малка опасност, отколкото лентец. Този паразит може да се окаже в организма на човека само в резултат на употребата на заразени морски продукти.

В плоското тяло на този страшен паразит има пара присосок, с помощта на който гелминтът се поддържа в стените на различни органи. Как правило, ги може да се обнаружи, не само в тялото, но и в печени човека.

В началната фаза на развитие личинки двуустки се намират в телеулитки. На следващия етап този паразит оставя тялото на улитки и се показва във водоема, където те попадат в тялото на рибите. След няколко месеца ги вече можете да обнаружите в мишечните тъкани риби, като крошечните капсули с кръгла форма, в които обитават такива же крошечни червячки. Ако двуустка попадне в организма на човека, то тя може да паразитира годините, наполняла своите токсини в организма. Подобните паразити могат да бъдат намерени в тази риба, като:

• платика.
• Хлебарка.
• Тенч.
• Густър.
• Мрачно.
• лято
• Чуб.
• Шаран и шаран.

Двуустка опасна тем, че е доста трудно да се открие в теле риби, дори при много внимателно наблюдение.

Попада в организма на човека, двуустка бързо се размножава, паразитирайки вътрешните органи. Изразяването на този паразит води до това, което у човека:

• Намален имунитет.
• Ему постоянно тошнит.
• Често болит главата.
• Проявява се обща апатия.
• Постоянно, без видими причини, повишава телесната температура.

Наличие на подобни симптоми – това е сигнал за това, за да се обърнете към лекаря, при това трябва да се извърши пълно медицинско лечение със сдачей анализи. Само по този начин можете да определите наличието на подобни паразити в организма.

Червь-ремнец

Нахождайки се на рибалката, много риболови можеха да видят, как по повърхността на водата плывет риба и не може да влезе в голяма вода. Вряд ли кой задумывался над тем, что причинай всичко – това наличие в рибе червя-ремнеца. Това е бял червяк, който се развива в брюшной полости рибы. В народа този паразит наричат ​​«солитером». При това, в риба се намира още неполовозрелая личност, способна да доведе до такива заболявания, като лигулез и диграммоз. От рыбы солитер попада в брюшную полость птица, които питаются рибой. Находясь в брюшной полости рыбы, ремнец става половозрелым червяком, след което вече е възможно неговото размножаване.

Заражението на този паразит подвержена такава риба, като:

• платика.
• Густър.
• Червена риза.
• Вобла.

Когато този червяк попада в желудок риби, той се пита с вътрешни ресурси риби. По време на растежа на паразитите се изпускат вътрешните органи на рибите, което води до нарушаване на тяхната нормална работа. В процеса на растеж този паразит поврежда плавателния мехур, който след това не може да функционира.

Много важно, видях подобна личност, извивам я от вода, за да не се разпространява заболяването. Ако рибата се потроши и добре промие, след това тя може да бъде без опасения, въпреки че вкусните качества на рибите се показват на ниско ниво. Всичко в това, че този паразит през цялото време не позволява на рибите пълноценно да се развиват и да се развиват.

Шистоцефамос и филометра

Шистоцефамос – това е малък червяк, който има някои сходства с лентецом, но при това има няколко по-малко размери. Този паразит може да се срещне вътре в карася или корюшки. Максималната дължина на тази червяка е няколко сантиметра. За човека този паразит не представлява никаква опасност. Ако риба е поразена шистоцефамосом, то можете да я използвате без опасения за вашето здраве.

Жабрите карпови видове риби често се отразяват паразити с филометри, които представляват тонки, бели цветове на червата, с дължина около 10 сантиметра. Те паразитират, както под жабрами, така и под тях чешуей, при това на повърхността на чешуи можете да видите темните точки.

Триенофорус нодулозус и Цистидиколя фарионис

Об тези паразити, обитаващи в телето риби, можете да разберете в процеса на разделки риби, а точнее, нейните печени. Больше всичко подвержен подобной инвазии налим, а точнее, его печень. Trienoforus nodulozus се намира в печени, във вид на неголеми бели шарикови, в които живеят неголеми червячки, дълги почти до 8 сантиметра. След премахването на подобни паразити печката не представлява никаква опасност за човека.

Такива паразити, като цистидикол фарионис обитава в плавателния пузыре корюшки. Те се отличават с кръгла форма на тялото, при това не са опасни за човека. След разделки рыбы, ее можете да използвате в храната, не се боите от заражения. Такива же червей не е проблема да обнаружи в плавателния пузыре такива риби,как съдък и окунь.

Анизакида

Този паразит представлява голяма опасност за здравето на човека. Това личинка на кръглото червя, която можете да обнаружите в тялото на такава риба, като:

• Атлантическая селдь.
• Скумрия.
• Путасу.
• Полок.
• Салака.
• Треска

На ананиоз боледуват жителите на някои страни на Азия, където сирата риба е основата на рациона на хранене. По истечения на няколко сутока, след попадане в организма на човека личинок анизакиди, започва процес на негативни последствия.

Появявайки се в желудочно-кишечния тракт на човека и укрепвайки се в слизиста обвивка, тези паразити предизвикват силен воспалителен процес, съпътстващ възникването на язви и опухоли, както и наличието на кръвоизлив.

В тъканите риби тези паразити са затворени в кръгове, които покриват прозрачната обвивка. Подобните личинки могат да имат или червен, или жълт цвят. В случай на откриване в риба на такива личинки, от нейното използване трябва да се откажете.

Съществуват такива паразити, които не проникват във вътрешните органи или в тъканите на рибите, питаясь кръвта и месото на рибите. Такива паразити са абсолютно безопасни за човека, тъй като не са преносители на опасни недуги.

Болезни, переносимые зараженной рыбой

В резултат на употребата на заразена риба, човек може да заболее от различни заболявания, като:

• Дифилоботриаза – това е недуг, който пренася някои паразити, живущи в мишечните тъкани на някои пресноводни хищни риби. В резултат на подобно инфициране, у човека се наблюдава обилно слюноотделение, се нарушава нормалната работа на хранително-вкусовата система на фона на слабия апетит. Освен това, човек може да се намира в угнетено психоемоционално състояние.
• Клинорхоз – това е болест, която може да се зарази с продукти на хранене, които не са преминали нормална, качествена термообработка. Основният преносител недуга е китайска двуустка, която може да бъде открита във вътрешните органи на риба, отнасящи се към семейството на карповите. В резултат на инфициране човек поддържа обща слабост, на фона на повишаване на телесната температура. Освен това, възможно поява на тялото на човека красных петен. Ако своевременно не се диагностицира това заболяване, са възможни сериозни проблеми с функционирането на печени.
• Лигулаза е изключително широко разпространено заболяване. Тази болест може да се зарази, ако има леща или област на студеното копчение. Източникът на инфекция служи като солитер, който попада в организма на човека, влияе негативно върху функционирането на имунната система, както и на всички вътрешни органи на човека.
• Нанофиетоз – това е форма на заболяване, което е характерно за жителите на Севера и изтока на нашата страна, използващи в храната лососеви породи риби. Опасността недуга в това, което на началните етапи на заболяването, тя практически не се проявява. При затянувшемся откритии може да се окаже по-късно, тъй като болестта предизвиква анемия. В тези региони, в качеството на профилактични мерки е необходимо да се провеждат ежегодни медицински освидетелствания върху предмет на различни паразити.
• Описторхоза – това е недуг, в основата на който се намира паразит, под името сибирска двуустка, която може да се обнаружи в мишечните тъкани на такива видове риба, като лещ, шаран и язь. В началния етап на развитие не6дуга в човека, употребяващата заражена риба, повишава температурата на тялото, се наблюдават частни пристъпи на рвоти, а също и силни головни боли. Ако в тази фаза не се диагностицира недуг, това в по-нататъшната интоксикация на организма води до увеличаване на размера на селезенки и печени.
• Анизакидоз. Тази болезнь може да се зарази, ако има сирую морскую рибу, не подвергшуюся специалному освидетельствованию санитарными службами. Болезнь съпровожда се със стрес дискомфорт в областта на ЖКТ, а също и поява на коже спипи.
• Метагонимоз. Това заболяване се пренася с карпови и лососеви породи риби, изловени в пресните водоеми. В тази болест практически такива са симптомите, както и при анизакидоза, затова често е невъзможно да се постави точен диагноз.

Когато човек предпочита да се пита в суши-барах, това му е необходимо срочно да се обърне към специалиста в случаите, в проявленията на каквото и да било от признаци на заражения. Ранната диагностика позволява да се изключат тежките възможности за здравето на човека.

Najbolje подверженные заражение виды рыб

Не всички видове риби, както морски, така и пресноводни, единаково подложени на заразяване с различни паразити. К най-възприемчивите видове, подверженным на заразяване с паразити, следва да се отнесе:

• шаран. Обитава се в условия на средна полоса, този обитател на различни водоеми достатъчно редко става причина за заражение. Обитава се в границите на Дален Восток, тази риба зачастую става обект на заражение клонорхозом.
• Язя. Счита се, че я е всеядната риба, следователно най-възприимчив към заразяването на сибирската двуустка, която може да служи като причина за много опасни недуги.
• леща. Обитаната в средната полоса, а също и в по-теплите региони тази риба е преносител на лигулеза.
• Окуня, съев който без внимателно обработка може да се зарази с лигулезом и дифиллоботриозом. Личинки «дифиллотриум латум» се намират в жабрах рибы. Този паразит представлява сериозна опасност за здравето на хората.
• Линя. Как правило, тази риба обитава във водоемах, имащите плотни заросли водной растителност, а също и илистое дно. В такива условия прекрасно се развива кошачья двуустка, която може да послужи за причината за такава недуга, като описторхоз.
• Минтая. Този морепродукт, който често се среща в прилавките на магазини, способен да зарази човека с анизакидозом, е изключително опасно заболяване.
• Камбалу. В тази риба могат да се поселят много гелминти, затова изобщо не се препоръчва употребата й без термична обработка.

На заметку хозяйке! Приготвянето на ястие от по-високо преброените породи риби изисква качествена термична обработка. Такива видове риби не се препоръчват да се използват в малко солено, и повече, в сыром вид.

Как да се предпазите от заразяване с паразити

Знаейки, че в рибата могат да се намират различни паразити, следва да се поддържа технологията на приготвяне, подложена на термична обработка на рибата. Към тази технология се отнася:

• Готвене.
• Hot.
• Горещо пушене.
• Глубокий посол.
• Глубокое замораживание.

Ако риба варится не по-малко от 20 минути, то в нея погибнат всякакви видове паразити. Ако рибу жарят, това е още един достатъчно ефективен начин за избавление от паразити, тъй като температурният режим е по-висок, отколкото при варке. Горящото копчение позволява също неутрализиране на паразити, но продължителността на обработката не трябва да бъде по-малко от 2 часа.

Освен температурната обработка, съществуват още два варианта, които позволяват да предпазят човека от заразяване с гельминтами – това е дълбоко посол и дълбоко заморажване. Сол уничтожава всякакви видове паразити в течение на 2-х недел. Ако за засолки се използва голяма риба, термините на обработка следва да се увеличат.

Уничтожить паразити е възможно и с помощта на дълбоко заморажяване, при температура -40 градуса. В такива условия паразити гибнут в продължение на 24 часа. Пред подобна технологична процедура риба внимателно се промива под проточна вода.

Както е видно, способите за обеззаразяване на риби са достатъчно, така че не е проблематично да се възползвате от тях.

В последно време стана модерно да се използва риба без подходяща температурна обработка, тъй като в такива ястия се запазват повечето полезни компоненти, като минерали и витамини. Но тогава трябва да бъдете сигурни на 100 процента, че в месото на рибите не се съдържат паразити, иначе здравата храна през каквото-то време ще се превърне в сериозни проблеми със здравето.

В заключение

Никога не следва да се поддават веянию моди, следователно не си струва да се използва в храната сирена или малосоленую рибу, ако няма гаранция, че тя не е заразена с паразити. Ако иначе човек иска винаги да остане здрав, това трябва да прави всичко правилно, безобидният при първия поглед продукт може да се окаже достатъчно опасен за здравето.