Казват, че „човек е това, което яде“. Но на практика животът и здравето ни до голяма степен се определят не само от храната, която консумираме, но и от мястото на пребиваване, природните условия на града, в който живеем. Несъмнено тези два фактора са взаимосвързани и човек, който живее през цялата година в студена климатична зона, се нуждае от различна диета, отколкото, да речем, жител на Южна Индия. Разгледайте въпроса за здравословното хранене на нашия сънародник от гледна точка на йога и аюрведа - авторитетни дисциплини, които помагат за придобиване на отлично физическо здраве. Най-очевидният изход за човек, чиято имунитетна природа постоянно тества „за сила“ със студ, е да яде месо. Месото от животни и птици ви позволява бързо да се затоплите, насища за дълго време, осигурява на тялото много полезни вещества в лесно смилаема форма. В днешно време обаче все повече хора осъзнават вредата, която консумацията на месо причинява на организма: месото в стомаха вкисва, което създава среда за размножаване на гнилостната флора, месото шлакира тялото, а на клетъчно ниво носи информация за причинените страдания на животното в кланицата. Според Аюрведа месото се смята за „тамасичен“ продукт – тоест такъв, чиято консумация навява тежки мисли и емоции, прави човека ядосан и подозрителен и разпалва долните инстинкти. Физиологично желанието да се консумира месо през студения сезон се обяснява просто: когато кръвта е наситена с мастни киселини, настъпва мощно затопляне на тялото. Следователно яденето на мазни храни помага да оцелеете в студени условия. От това е логично да се заключи, че идеологическият вегетарианец трябва просто да намери мазни храни от растителен произход. Исторически месото в Индия се е консумирало само от долните слоеве на обществото - хора, които поради житейски обстоятелства са били принудени да извършват тежък, груб физически труд. Висшите касти никога не са яли месо. благодарение на Аюрведа и Йога е известно, че той „запушва” фините енергийни канали и създава ниски вибрации – нежелателни за човек с умствен труд и още повече за човек с духовни стремежи. Изненадващо, дори военните лидери и владетели, както и обикновените воини в Индия, не ядат месо, получавайки енергия за управление и за военни операции от вегетарианска храна и с помощта на йогийски практики за натрупване на енергия. Но въпросът „да се яде или да не се яде месо” е личен избор на всеки и трябва да се прави съзнателно; ако здравословното състояние не позволява на този етап, преходът към вегетарианство ще трябва да бъде отложен. Ако човек има много силни противоречия и иска да се откаже от месото, но „не може“, струва си да намерите книга с добри вегетариански рецепти, в която има много горещи и питателни ястия. Това ще премахне традиционното недоразумение за месоядците „какво можете да ядете освен месо“. Ако преходът е твърде сложен, той трябва да бъде отложен: ако човек е много болен на вегетарианска диета, той е постоянно болен, тогава такава диета само ще му попречи да реализира стремежите си, цялата му енергия ще отиде в поддържането на здравето . В този случай първо трябва да се подобрите, да почистите тялото с народни методи и Хатха йога, а преходът към вегетарианството ще настъпи малко по-късно, безболезнено и без емоционално „счупване“. Както се шегуват йогите, „само живи хора могат да практикуват йога“, така че здравето е на първо място. Индусите, които създадоха Аюрведа (и тя достигна своя връх в древни времена, преди няколко хиляди години), практически не ядяха животинско месо, но в същото време те изпитаха влиянието на ниските температури в много малка степен. Но в една холистична наука, каквато е Аюрведа, все още има данни по този въпрос, дори в древността са разработени много ефективни и приложими методи за компенсиране на студените климатични условия. Основната концепция за противодействие на настинката според Аюрведа е увеличаване на т.нар. „вътрешна топлина“ в тялото. На първо място, в студен климат трябва да увеличите консумацията на зърнени, бобови и кореноплодни култури и термично обработени. Най-щадящият метод на готвене, който запазва максимално полезните вещества в храната, е варенето на пара. Прясно замразените зеленчуци трябва да се избягват, тъй като не съдържат прана – жизнената енергия, която подхранва тялото и носи наистина добро здраве. По-добре е да купувате руски зеленчуци, които се съхраняват цяла зима в складове. Друг важен фактор, който ще помогне за поддържането на защитните сили на организма на правилното ниво, е наличието в храната на т.нар. „пет вкуса“, тоест нейният баланс в елементи (в Аюрведа това се нарича терминът „Панча Татва“ – пет елемента). Татвите са естествени първични елементи или форми на енергия, които изграждат човешкото тяло. Нека изброим тези пет елемента: земя, вода, огън, въздух и етер. Те са много важни: ако тялото не получава достатъчно от даден елемент, дори и най-здравият организъм постепенно неизбежно ще изпадне в дисбаланс. Трябва да се има предвид, че човек трябва да получава "петте елемента" не в рамките на месец или седмица, а на всяко хранене! Балансираният обяд може да се състои от кореноплодни и бобови растения като картофи, моркови, боб, грах и др. (елемент земя); зеленчуци с високо съдържание на вода, като краставици и домати (воден елемент); пресни зеленчуци: спанак, кориандър, рукола, маруля – която носи слънчева пранична енергия (елемент въздух); както и продукти, които носят още по-фина енергия на елемента етер: мед, гхи, гхи, мляко или сметана (ако няма непоносимост) и кисело-млечни продукти (особено живо кисело мляко, извара, сметана), както и като затоплящи подправки, представящи елемента на огъня – първи ход, джинджифил, горчица и куркума. Ако не сте суровоядци, важно е да ядете много храни, богати на протеини, включително храни на растителна основа: грах, леща и разбира се ядки, семена (за предпочитане леко запържени на тиган без масло непосредствено преди консумация). В никакъв случай не се отказвайте от протеини, така че тялото да получава достатъчно хранителни вещества. Ако ви е постоянно студено – това е първият признак за липса на протеин. При остър недостиг на протеини можете да ядете рохко сварени яйца (това е най-рационалният начин за готвене), цели - но за строгите вегетарианци консумацията на яйца е неприемлива. Няколко пъти седмично (или всеки ден) трябва да ядете бял ориз басмати – за предпочитане неполиран или див – сварен с леща или боб. Оризът е естествен проводник на растителен протеин: по този начин ви позволява да усвоите напълно протеина от бобовите растения. Оризът, приготвен с леща, с малко количество затоплящи подправки, в Индия се нарича „кичари” и се счита за много здравословна, „диетична” храна – лесно смилаема, питателна и спомагаща за доброто храносмилане. В Индия такова ястие се консумира в едно от храненията (обикновено за обяд или вечеря) всеки ден. Оризът басмати, за разлика от други сортове, е едновременно лесно смилаем и не шлакова тялото, поради което се счита за най-добрият. В допълнение към гхи, което в Аюрведа се нарича идеалният носител на чистата енергия на елемента огън, трябва да се консумират растителни масла, които балансират дошите (физиологичните принципи) в тялото. (В никакъв случай кравето масло не трябва да се смесва с растително масло в едно ядене!) Полезни са зехтинът (подобрява възприемането на слънчевата енергия, следователно помага при студен климат), кокосовото масло, горчицата, сусамът и много други. желателно е да знаете какви качества притежава това или онова масло (затопляне, охлаждане и други свойства). В студения сезон и в извън сезона, в допълнение към използването на масла вътре, се препоръчва да се направи самомасаж (втриване) със затоплящи масла. Естествено, това не се прави преди излизане на студено. Най-добре е маслото да се втрива вечер, в краен случай използвайте кокосово масло – то се абсорбира най-бързо. При настинка или постоянно студено натривайте дланите и стъпалата си с гхи през нощта (при настинка след това можете да обуете чорапи, за да се стоплите). През зимата нанасяйте масло от пшеничен зародиш върху лицето и дланите си, за да предотвратите грубата кожа. При сухи стави, които могат да се появят при хора от тип Вата през студения сезон, аюрведичната маслена смес „MahaNarayan“ ще помогне. При студен климат и особено през зимата и извън сезона трябва да се приемат и поддържащи имунитета естествени хранителни добавки. Специалистите по аюрведа препоръчват предимно Chyawanprash и Ashwagandha добавки., както и натурални тоници като сок от амла (индийско цариградско грозде), сок от алое, мумио. Също така трябва да приемате всеки добър мултивитаминен комплекс веднъж на 2-3 месеца. Хранителната диета трябва да се комбинира с умерени физически упражнения. Традиционно аюрведа и йога се считат за допълващи се науки и вървят добре заедно. Затова можем да препоръчаме хатха йога като балансирана и нежна тренировка за цялото тяло. Изпълнението на прости физически упражнения (задържане на статични пози – асани) от Хатха йога, съчетани с дихателни упражнения (пранаяма), плюс правилна диета, ви гарантира отлично здраве и благополучие. Практикуването на Хатха Йога трябва да започне под ръководството на опитен специалист (учител по йога), в никакъв случай от книга и особено не от материали от Интернет - в този случай много грешки ще бъдат избегнати. Практикуването на йога в група или индивидуално с учител е безопасно и много полезно. В бъдеще – обикновено след няколко месеца такава работа – можете да практикувате сами. Особено благоприятни за укрепване на имунната система и натрупване на достатъчно „вътрешна топлина“ в тялото са практики като Поздрав към Слънцето (Surya Namaskar), пранаями: Bhastrika („Издухване на дъха“) и Kapalabhati („Пречистващо дишане“), Сурия-бхеда пранаяма („Дъх на огън). Всички тези практики трябва първо да бъдат усвоени под наблюдението на учител. В бъдеще, за студен климат, практиката трябва да бъде изградена по такъв начин, че в комплекса от упражнения, които правите, да се обърне специално внимание на укрепването на чакра Манипура (енергиен център на пъпа), т.к. много е важен за поддържане на здравето и устойчивостта към болести, дава „вътрешен огън“. Такива упражнения са преди всичко всички усукани пози (Паривритта Яну Сиршасана, Паривритта Триконасана, Паривритта Паршваконасана, Маричиасана и др.) и като цяло всички пози, при които има въздействие върху коремните мускули, както и силовите пози (Маюрасана, Бакасана, Навасана, Кукутасана, Чатуранга Дандасана и др.) И накрая, бих искал да подчертая, че въпросът за поддръжката - и още повече възстановяването! – здраве – винаги трябва да се решава индивидуално. Няма двама еднакви хора с едни и същи здравословни проблеми и дори "героично" здравите хора имат свои индивидуални характеристики. Всички хора са различни! Ето защо не трябва сляпо да приемате вяра и като ръководство за безразсъдно изпълнение нито една диета, нито една препоръка, дори от най-авторитетните източници. Прилагайки какъвто и да е метод за възстановяване, трябва да наблюдавате състоянието си и, ако е необходимо, да направите корекции в практиката. Вярвам, че древните мъдреци йоги, които създадоха системите на Хатха Йога и Аюрведа, направиха точно това: имайки широки познания, те внимателно свериха теорията с практиката от собствения си опит. Освен това, за да поддържате здравето си, не трябва да пренебрегвате постиженията на съвременната наука, които ви позволяват да направите пълен кръвен тест („за биохимия“) или да вземете мултивитаминен комплекс „в една таблетка“ в допълнение към пълното, пранично богата диета! Йога и Аюрведа не противоречат на съвременната медицинска наука, те значително я допълват. Много здраве и активно дълголетие за вас!
2022-11-11