Съдържание
Какви са ползите за здравето от чушките?
Пиперът е един от най-богатите зеленчуци на витамин С, дори съдържа два пъти повече от кивито! Освен това осигурява витамин В6, който играе важна роля за функционирането на нервната и имунната система.
Знаеше ли ? Червеният пипер е достигнал пълна зрялост, притежава антиоксидантни свойства благодарение на витамин А, бета-каротин и ликопен. Жълтата чушка е на междинен етап, има сладък вкус. Зеленият пипер се бере преди зрялост, може да е леко горчив.
Професионални съвети за правилното приготвяне на чушки
За да го избера добре, пиперът трябва да е много твърд, с гладка и лъскава кора.
Запазва се седмица в хрупкавия зеленчук в хладилника. И замръзва много добре, стига да се бланшира в гореща вода няколко минути преди това.
За да го обелите лесно. Потапя се за няколко минути във вряща вода и кожата се отстранява с нож. Или го слагаме във фурната или скара, докато кожата почернее, и го оставяме да изстине в найлонов плик. Магия, кожата се отделя супер лесно!
Консумирана сурово, не забравяйте да премахнете бялата част вътре, която малко горчи.
Страна за готвене. Гответе го на пара за около двадесет минути, преди да го смесите в кули. Може също да се запече за няколко минути в тиган или уок, за да запази хрупкавата си страна, като същевременно е по-смилаема.
Във видео: Диверсификация на храните: кога да започнем?
Магически асоциации с чушки
Изпечени на скара и обелени, червените и жълтите чушки са отлични мариновани в зехтин и овкусени с пресен кориандър или мента.
В кадифено, смесваме го с домати и босилек за освежаващо влизане.
Направи ни с месо или вегетариански продукт на базата на леща или тофу, това е пълноценно ястие.
В салата, върви много добре с всички летни зеленчуци (тиквички, краставици, домати...).