Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 62 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 6% | 2716 г |
| Протеини | 5.25 г | 76 г | 6.9% | 11.1% | 1448 г |
| Мазнини | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.6% | 6222 г |
| Въглехидрати | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 8.5% | 1888 |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 5.8% | 2796 г |
| пепел | 0.95 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 24.7% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 15.6% | 1029 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.74 мг | 5 мг | 14.8% | 23.9% | 676 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 13.9% | 1170 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 118 μg | 400 mcg | 29.5% | 47.6% | 339 г |
| Витамин С, аскорбинов | 21.7 мг | 90 мг | 24.1% | 38.9% | 415 г |
| Витамин РР, не | 2.28 мг | 20 мг | 11.4% | 18.4% | 877 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 307 мг | 2500 мг | 12.3% | 19.8% | 814 г |
| Калций, Са | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 6.9% | 2326 г |
| Магнезий, Mg | 53 мг | 400 мг | 13.3% | 21.5% | 755 г |
| Натрий, Na | 153 мг | 1300 мг | 11.8% | 19% | 850 г |
| Сяра, S | 52.5 мг | 1000 мг | 5.3% | 8.5% | 1905 |
| Фосфор, P | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 19% | 851 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 1.97 мг | 18 мг | 10.9% | 17.6% | 914 г |
| Манган, Mn | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 29.5% | 546 г |
| Мед, Cu | 320 mcg | 1000 mcg | 32% | 51.6% | 313 г |
| Селен, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.8% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 6.8% | 2400 г |
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.286 г | ~ | |||
| Валин | 0.27 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.147 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.233 г | ~ | |||
| Leucine | 0.377 г | ~ | |||
| Лизин | 0.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.22 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.265 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.218 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.682 г | ~ | |||
| Glycine | 0.181 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.64 г | ~ | |||
| Proline | 0.212 г | ~ | |||
| серин | 0.281 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.109 г | макс. 18.7 g | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.097 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.067 г | мин. 16.8 g | 0.4% | 0.6% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.523 г | от 11.2-20.6 g | 4.7% | 7.6% | |
| 18: 2 линолова | 0.189 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.334 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.334 г | от 0.9 до 3.7 g | 37.1% | 59.8% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.189 г | от 4.7 до 16.8 g | 4% | 6.5% |
Енергийната стойност е 62 калории.
Пинто боб (пъстър), зрели семена, покълнали богат на такива витамини и минерали като витамин В1 и 15.3%, витамин В5 е 14.8%, витамин В9 е 29.5%, витамин С - 24,1%, витамин РР до 11.4%, калий или 12.3%, магнезий - 13,3, 11,8%, фосфор - 18,3%, манган - 32%, мед - XNUMX%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции и енергийния метаболизъм. Недостатъчен прием на витамин, придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм и синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, е от съществено значение за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Недостигът на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 62 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали ползи от боб Пинто (пъстър), зрели семена, покълнали, калории, хранителни вещества, полезни свойства на боб Пинто (пъстри), зрели семена, покълнали