Пропорции вода и ечемик

Перлен ечемик - по отношение на скоростта на готвене, той заема почетно второ място отдолу вдясно след боба. Но това не затруднява приготвянето на ечемика. В допълнение към спазването на времето за готвене, просто трябва да определите правилно пропорциите на перлен ечемик и вода - и определено ще получите вкусна ронлива и между другото много здравословна храна.

Преди готвене ечемикът трябва да се изплакне, така че ечемичното брашно да се измие точно по време на инфузия и готвене. За целта поставете ечемика в дълбока чиния и го поставете под чешмата със студена вода. Най-добре си помогнете, като прекарате пръстите на зърната между пръстите си - процесът няма да отнеме повече от 3 минути, дори ако готвите много ечемик. След това изсипете вода директно в същата чиния - с няколко сантиметра повече от нивото на ечемика. Можете да използвате точните пропорции за накисване: за 1 чаша перлен ечемик, 2 чаши вода. Важно е с тази зърнена култура да е доста просторна - тя трябва да набъбне. След накисване (около 8 часа, можете да го оставите за една нощ).

След накисването е важно да приготвите ечемика в други пропорции: зърнените храни ще се удвоят приблизително по време на подуването - там, където е била чашата, получавате 2. Тоест, за всяка чаша перлен ечемик се нуждаете от 2 чаши вода. Докато се готви, перленият ечемик ще поеме почти цялата вода.

/ /